肉食礼盒降成本酱货变肉肠 五香豆干混入充数

    春节的脚步越来越近，作为传统年货的肉食礼盒开始集中上市。从包装及价格上来看，鸡、鸭、肠等往年的配角酱货唱起主角，甚至有的酒店在肉食礼盒里混入豆干充数，但有细心的市民发现，礼盒里面的东西可比以往改变了不少：酱猪肘、酱猪蹄、酱猪耳、扒猪脸、叉烧肉等往年肉食礼盒中最常见的产品却成了今年年货礼盒中的 “稀罕物”，鸡、鸭、肠等往年的配角酱货唱起主角，甚至有的酒店在肉食礼盒里混入豆干充数。

    肉食礼盒价格没变化

    昨日，记者在中山路上的

    一家大型超市内看到，年货大街的肉食礼盒销售区已经搭建起来，里面摆放着大量的大红色包装的肉食礼盒。“ 今年肉食礼盒的价格和去年春节期间差不多，最低的只有89块钱一盒，最贵的接近400元一盒。”岛城一家肉食品牌的促销员告诉记者，其实每年肉食礼盒从包装到价位基本都差不多，主要还是考虑到顾客接受程度，“有贵的、有便宜的，可以方便顾客送给不同的对象。”

    五香豆干混进礼盒

    扒鸡、酱香鸭、凤爪、扇贝火腿、肉丸、火鸡腿、鸭腿、狮子头、大红肠……记者查看各种礼盒的包装说明表发现，今年礼盒的内容明显比过去“丰富”，可在青岛人年货概念里最重要的猪肉酱货却成了点缀。以一个标价148元的礼盒为例，包装内容说明表上有：扒鸡、五香凤爪、火鸡腿、酱烧肉、老式大红肠、桂香鸭。这个礼盒除了酱烧肉还算是“硬货”，其他不是和鸡鸭有关，就是猪肉的衍生品。

    记者看到其他不同价位的礼盒除了品种数量不同外，包装的内容都大体相似，同时装着酱猪肘、酱猪蹄、酱猪耳、酱猪肚中超过三样猪肉酱货的礼盒非常少见。记者在30多种肉食礼盒中仅发现了不到5款，价格基本都在300元以上。更让记者惊讶的是，在某星级酒店的酱货礼盒中，9样酱货除了牛肉、口条、猪蹄、猪肚还算“硬货”，其他扒鸡、酱鸭、熏鱼、香肠这些非传统酱肉外，五香豆干也赫然在列。

    为降成本猪酱货减少

    “这礼盒里面又是鸡又是鸭的，还有一堆肉肠，全是不值钱的东西，猪酱货都跑哪去了？”市民李女士在超市围着肉食礼盒转了一圈又一圈，发现挑来挑去都是鸡鸭肉居多，不禁向促销员抱怨了起来。记者也以消费者的身份加入到这场“讨论”中。“我每年春节前都给这些肉食礼盒的生产厂家当促销员，说实话，今年礼盒的内容真有点变化。”一位肉食礼盒的促销员悄悄告诉记者和李女士，今年猪肉价格比较高，而鸡肉、鸭肉的价格要比猪肉便宜一半都不止，如果礼盒里面还装那么多的猪肉酱货，厂家就必须提价，但是这样一来就会影响销量，所以厂家还是愿意选择改变礼盒的内容。

    随后，记者从农贸市场了解到，目前鸡肉的批发价格维持在每公斤13到15元之间，鸭肉批发价在12元/公斤左右，而猪肉价格已经高达30元/公斤以上。有业内人士坦言，肉食礼盒鸡鸭多、猪肉少的主要原因就是，猪肉价格一路走高，而鸡鸭价格多年来一直涨幅很少，商家“赶”鸡鸭进礼盒是为了压缩成本。（记者 王婷）