鱼摊上摆着野生毒河鲀 花十元钱能买一堆(图)

　　昨天，记者在崂山区一处鱼市上意外发现正在出售的河鲀鱼。商贩称，这些河鲀鱼是沙子口渔民在近海捕得，是青岛已非常少见的野生河鲀。中国海洋大学河鲀研究专家宫庆理在获知这个消息后说：隆冬季节有野生河鲀现象是一件幸事，可惜的是这种美味近海已很久不能形成资源了。

　　鱼市卖河鲀10元给一堆

　　昨天下午，记者在崂山区中韩街道张村的一处鱼市上，意外发现一海鲜摊上堆放着七八条河鲀鱼，大的25厘米长

，一斤左右，有的颜色是纯黑的，有的外侧呈黄绿色，有的是浅灰色浑身长着小圆圈。从外形上粗略分辨，至少有三个品种。随后，姓赵的摊主又从身后的筐子里拿出五六条小河鲀，最小的只有五厘米长。摊主说，这两天她从沙子口近海捕捞渔船上获得了这些河鲀鱼，最大的一条有五斤左右。得知记者要花10元钱买下这堆河鲀，摊主最关心的不是价钱：“你会不会做？如果不会做，就不卖。 ”

　　摊主说，野生河鲀的进货量不大，最多的时候一天有十斤，来买的人都是那么几个人，一般人不买。她对每一个来买河鲀鱼的都要仔细确认对方会不会处理河鲀，因为村里前几年曾出现过外地人吃河鲀出意外的事。

　　养殖河鲀鱼晒成干生意好

　　上周六，记者来到城阳上马大集海鲜市场，发现有不少商贩正在销售河鲀鱼干，每斤20元至30元不等，前来购买的人络绎不绝。

　　看到记者和前来购买的顾客们心存疑虑，来自红岛的河鲀鱼贩李金锋撕下一小块河鲀鱼干，放进嘴里嚼烂后咽下肚子。“大哥，我家的鱼你放心吃行了，我们自己家都吃，要是还留着一点毒就先把我毒死了。 ”李金锋自信地告诉记者，这些河鲀鱼干主要是来自荣成石岛当地，大部分是人工养殖的，毒性小很多。

　　专家 野生河鲀味美毒性大

　　昨天，记者将在中韩购买的河鲀鱼照片发给了正在参加山东省“两会”的中国海洋大学教授宫庆理，他初步确认大个头的河鲀是红鳍东方鲀，小个头的是暗纹东方鲀。一般情况下，红鳍东方鲀只有在青岛的外海才能捕到，而暗纹东方鲀，在外海都很难捕到。“野生河鲀属海、江洄游性鱼类，鱼卵、血、眼睛、肝脏等部位含有剧毒，其毒性的来源是其生长过程中大量吞食水中带毒的藻类所累积的。等到春季产子时节，一条河鲀肝脏的重量要达到它全身重量的四分之一左右。 ”青岛庆理河鲀总店行政大厨孙庆文介绍，他们店每年加工大量河鲀，但是，剧毒的野生河鲀只有三百斤左右，货源来自莱州、胶南和沙子口。“与普通河鲀相比，野生河鲀味道更鲜美，让人吃一口就难忘，拼死吃河鲀之说，指的就是野生的河鲀。 ”孙庆文介绍，养殖河鲀属低毒，而野生河鲀是剧毒，哪怕是一点血也必须清理干净，在青岛，野生河鲀目前仅庆理河鲀一家有资格处理。

　　法规 河鲀有毒不能随便卖

　　“河鲀是有毒的，原则上不能销售。即使是人工养殖的河鲀同样不能食用。”青岛市食品药品监督管理局负责人刘先生告诉记者，根据《中华人民共和国食品安全法》第十八条第（五）款规定，销售以有毒有害动植物和微生物为原料加工制作的食品（包括河鲀），将被没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；货值不足一万元的，处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

　　河鲀因为有毒，一直被渔民视为不祥之鱼，捕捞回来的河鲀鱼，渔民们通常会在码头上就地扔掉。刘先生介绍，河鲀鱼的毒性是由其体内的河鲀毒素引起的，一般来说，卵巢和肝脏含毒素量最多，故毒性也最大，其次是肾脏、血液、眼、腮和鱼皮等处。不同人对河鲀毒素的抗性不同，它的毒性强弱因人而异，所以不要“以身试毒”。如果不当食用后，轻则出现呕吐、头晕等症状，重则可能导致死亡。