伊利教你DIY双皮奶

    双皮奶是广东顺德的一道名小吃，扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原，其实这道小吃您自己在家也可以做，今天就让伊利来为您介绍一下具体做法。

    首先，买一包伊利全脂牛奶，在奶锅里加热，但不要开，煮熟后倒入小碗等待冷却。随后，往大碗中注入鸡蛋清2个，适量白糖，搅拌。

    然后就是关键步骤了：在小碗中的牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。

    最后，再将小碗入锅蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。双皮奶就做成了。如果你喜欢吃甜食，还可以在这个时候加上芒果、蜜豆、菠萝等水果，冷藏后再吃味道更好。

    做出美味的双皮奶，有几个关键点要特别注意：首先是必须采用伊利全脂牛奶，而不是脱脂牛奶或是花色奶，否则是做不成双皮奶的；二是把牛奶倒入大碗这个环节，一定要保证奶皮的平整，这就看您手上的功夫了；第三个关键是把牛奶倒回去时，要缓缓倒入，重点还是保持奶皮的平整。做到了这三点，您就能想用美味的伊利双皮奶了。

    还有网友通过实践得出小窍门，用伊利金典有机奶做出来的双皮奶特别香浓可口，一盒奶房两个蛋清刚合适，蒸的时候用保鲜膜封好就不会起泡泡了。做了N次都成功。