青岛肉菜二维码追溯体系投入使用 手机一扫便知(图)

青岛肉菜二维码追溯体系投入使用

　　冷链探访

　　肉菜信息记录“无断点”

　　市商务局蔬菜副食品办公室副主任栾坚表示，肉菜二维码追溯体系投入使用，标志着青岛肉类蔬菜流通追溯体系的信息化技术已达国内领先水平。

　　二维码的信息到底从哪里来？在分割和预包装过程中，这些信息有没有可能被人为篡改？带着诸多疑问，记者昨日下午来到利群集团位于胶州的生鲜冷链基地。在生猪加工车间内，一片片生猪被粗加工成肉段，“从一进入利群生鲜冷链时，这些猪肉的流通信息就一直跟随着它们。”利群集团总裁助理张兵介绍说，根据市商务局蔬菜副食品办公室的规定，利群采购的所有猪肉都详细记录养殖企业、屠宰企业等信息，而在加工过程中，这些信息藏在哪里呢？指着肉钩上的黑色芯片，张兵表示所有信息全部都写在这些芯片当中，一片猪对应一个肉钩芯片。在进行粗加工后，大段猪肉就被运输到分切车间或切片或切段。在转车间过程中，生猪信息则从肉钩上的黑色芯片，转移到了盛放猪排、猪肉段的塑料箱上。“在每个塑料箱上都安装着一张白色的信息卡，里面储存着盒里的生猪信息。”张兵介绍说，这样能够确保信息产品不分离，也是生鲜冷链信息“无断点”的保障。而在细分切车间里，操作员将信息读取至电脑当中，并由电脑自动生成二维码。“这个时候，二维码里还添加了零售终端和上柜时间等信息。”张兵说，在整个加工过程中，生猪信息全部由电脑记录传输，中间没有手写记录的环节，也就从管理制度上杜绝了信息被人为篡改的可能。

　　随后，记者又来到蔬菜预包装车间。“与猪肉相比，蔬菜预包装步骤少、更简单，实现信息无断点更简单。”张兵介绍说，所有蔬菜在进入车间时，相关流通信息就已进入车间的管理系统，而蔬菜包装、称重之后，再由电脑自动生成二维码，此过程也没有手写记录环节。