智联“探底”白领饮食圈 超六成人“情迷”

    随着生活节奏的加快，职场白领们似乎很难在饮食上再注重过多的细节，尤其是在繁忙的工作日。然而饮食关系到白领的身体健康和工作效率，不可被忽视。而今，奔波于城市商务楼宇之间的白领们饮食状况如何？白领们是否因为繁忙的工作而违背了正常的饮食规律？关注职场人的生存发展，智联招聘（）推出2012年职场人饮食现状调查。此次调查共收回有效问卷8289份。

    一、 早餐吃不吃？午餐怎么吃？单身白领晚餐如何解决？

    智联招聘此次调查显示，工作日期间，超三成白领食用早餐不规律。其中12.56%的人每周偶尔有个1-2天吃早餐，还有5.38%的人从不食用早餐。相比早餐，晚餐的食用情况略好，约22.88%的白领晚餐有不吃晚餐的习惯，4.87%的被调查者表示从不用晚餐。节食，通常是女性常常用来保持身材的重要手段之一，而女性都普遍选择晚上节食来达到更好的效果，此次调查女性白领中，超两成（23.56%）的女性不怎么吃晚餐，其中坚持不吃晚餐的女性占比5.77%。

    通常，在时间和精力等各方面因素的制约下，很多白领在工作日时都不得不选择在外就餐，那么，白领在外就餐的情况如何呢？智联招聘此次调查显示，超五成白领每周多在外吃午餐，其中39.75%的白领每天都在外吃午餐。调查显示，只有20.29%的人工作日期间从不在外吃午饭。相较午餐，近七成（68.47%）被调查者表示自己多在家吃晚餐，一直在外吃晚餐的白领占17.32%。另外，通过对比分析在外食用早中晚餐频次的数据，我们发现，非单身白领从不在外就餐的比例要高于单身白领，其中非单身白领从不在外食用晚餐（35.16%）的比例要比单身白领（18.23%）高出近17个百分点。与此相比，单身白领每天在外就餐的比例也要高于非单身白领，早中晚餐分别高出比例为：7.25%、10.29%和10.29%。

    二、 白领最惧“地沟油”，近两成表示“天下乌鸦一般黑”

    在生活节奏加快的当下，白领已经很难每天抽出较多的时间应对饮食问题，他们中的多数都选择在外就餐以节省时间和精力。然而，在外就餐的卫生与食品安全隐患问题却威胁着那些不得不在外就餐的白领们。白领对食品安全问题的了解究竟有多少呢？此次调查数据显示，白领了解最多的食品安全问题为“地沟油”事件，占比90.20%，另外，“瘦肉精”（85.79%）和三聚氰胺奶粉和牛奶（84.28%）也为白领所熟知。此次调查列举了近期出现的几个主要的食品安全问题，最低的了解率也达到44.13%，平均了解率为67.44%，可见白领对食品安全问题的关注度还是比较高的。既然白领如此关注食品安全问题，那食品安全问题对白领的影响究竟有多少呢？智联招聘此次调查显示，除了15.94%的白领表示自己基本上不在外就餐外，有61.81%的白领表示食品安全问题会减少自己在外就餐的次数，但特殊情况不排除在外吃饭，面对工作这些白领或多或少对就餐都有一种不能自主的无奈。另外，仍然有22.25%的白领表示食品安全问题对他们没有影响，继续该吃吃。

    而对于当下的就餐环境，17.89%的被调查者对外部就餐环境的看法很不乐观，他们认为外部就餐环境都不可靠，天下乌鸦一般黑；而态度非常乐观的人仅占1.63%，他们觉得没有那么多问题，这是吓唬自己；37.40%的人表示不良商家会居多，但还是会有诚信经营的；有20.33%的被调查者对外部就餐环境表示很无奈，尽管外部就餐不靠谱，但他们不得不去吃；17.89%的被调查者认为有营业执照的可能会好点，4.88%的人态度不十分明确，表示反正自己是没有吃出毛病的。

    三、 早餐最青睐知名西式快餐，路边摊也不示弱

    在外就餐，对就餐地点的偏好反映了大家在就餐上的一种综合考量。此次调查显示，白领选择早餐时，65.70%的白领偏好知名西式快餐，占首位；而路边摊以近十个百分点的差距（56.08%）居于第二位。除此之外，私营小餐馆（47.61%）、超市便利店（31.22%）以及知名中式快餐（12.06%）也是大家常去的就餐地。

    此次调查显示，无论是中餐还是晚餐，传统餐馆(XX拉面，XX盖浇饭，成都小吃…)都深受白领欢迎，无论从饮食习惯还是价钱上来说，传统餐馆都具有一定优势，数据表明，中餐选择传统餐馆的占比58.67%，而晚餐选择传统餐馆的占比50.91%。通过对比我们发现，晚餐选择去中高档餐厅的就餐白领占比38.11%，略高于午餐（18.22%）。

    鉴于大多数公司的午休时间都在1小时左右，所以调查显示的白领午餐食用时间也在这个范围内。分析发现，97.08%的白领食用午餐的时间在一小时以内，其中有26.74%的白领食用午餐的时间在半个小时至一小时之间。

    四、 六成白领的午餐消费全国均值为十元左右，一线城市消费水平明显偏高。

    智联招聘此次调查还特别分析了白领在外就餐时的用餐花费。智联招聘调查显示， 74.38%的白领早餐花费不超过5元，其中有41.46%的白领早餐花费在3元以内。多数白领的中晚餐花费保持在10元左右。其中，午餐花费在10元左右的占比62.29%，20元左右的占比27.41%。相较午餐，晚餐的消费水平略高，晚餐花费在10元以内的占比41.99%，20元以内的占比36.61%，有15.69%的白领晚餐花费在20—40元之间。

    与全国数据相比，北上广餐饮消费水平相对较高。通过对这三个城市的数据分析可以发现，北京和上海午餐消费在20元左右比例有较大幅度的上升，分别达到44.19%和44.44%，广州消费水平相对低一些，达到29.82%。

    饮食环境和饮食习惯关系着白领的身体健康和工作效率，这不仅需要白领在繁忙的工作中抽出时间多为饮食大计思量，也需要餐饮服务人员和监管人员共同配合维护好职场人的饮食健康和安全。智联招聘人力资源专家表示，餐饮切实关系到员工自身利益，如果用人单位能够将餐饮纳入员工福利并很好地落实，不仅是对自身员工的负责，也是塑造自身雇主品牌的一项重要手段。当下中国人口红利正在消失，企业面临的“招人难”问题越来越严重，塑造自身雇主品牌刻不容缓，然而真正的好雇主并不仅仅局限于福利薪酬等传统衡量标准，尤其在新一代职场人崛起对好工作的标准也在发生着变化，使得雇主品牌建设需要依托更多的维度，推广雇主品牌理念，同时敦促更多的企业将雇主品牌建设落在实际的人力资源工作中，是智联招聘举办“中国年度最佳雇主”评选活动的初衷。雇主品牌体现在企业人力资源管理的每一个亮点中，或许关注员工的胃以及健康是一个不错的契机。