青岛莱西湖银鱼大量上市

    记者昨天从青岛莱西湖管理局获悉，作为全国农产品地理标志登记保护的莱西湖大银鱼喜获丰收，银鱼大量上市后价格将在每斤11元左右，预计整个捕获期将持续到下月结束，产量达到100多吨。

    一网下去捕获千斤

    “你看，秋天正是银鱼捕获的季节，这一网下去，最多能拉上来千斤，看着就喜人。”昨天上午，记者在莱西湖看到，几名刚刚收网上岸的渔民，将一筐筐的雪白大银鱼抬上岸，当地许多渔民将一

    “每年秋季，这里的银鱼就到成熟期了，这时候的味道最鲜美。”莱西湖渔业公司负责人王经理告诉记者，银鱼是莱西湖的特有产品，平时捕获的量不是很大，一般能保证周边渔家宴和少量市场需求。但到了秋季，便会有众多鲜美可口的银鱼“游”上餐桌，深受市民喜爱。

    10多元一斤市民可尝鲜

    大银鱼身体透明、洁白如银，肉细味美，营养丰富，全身可食，无骨无刺。今年的价格和往年差不多，一般每斤在11元左右，预计今年大银鱼产量可达100多吨。

    据介绍，莱西湖的淡水鱼不仅在国内销售，还远销10多个国家和地区，青岛上百家中高档餐饮单位都能吃到。今年大银鱼上市后，已经进入青岛各大超市和农贸市场，市民可品尝鲜美的莱西湖大银鱼。

    成净化水质的“宝贝”

    “这些大银鱼不但不会污染，反而还能净化水质。”据莱西湖管理局负责人介绍，莱西湖又称产芝水库，是青岛市民重要的水源地，对于水源的保护，他们在引进银鱼时做了仔细的调查论证，因为银鱼的食物是以浮游生物为主，与鲢、鳙等鱼的食性基本相同。湖内的浮游生物和底栖生物很丰富，这就为发展银鱼提供了充足的饵料。大银鱼和鲢鳙鱼一样，都属于食藻鱼类，对保护水源地的生态平衡十分有利。

    据介绍，银鱼有昼夜垂直运动和产卵洄游等习性，容易捕捞。每年捕捞一次，每次10—30天，大部分银鱼会被捕获，少部分留着繁衍后代，繁殖后被大量食肉性鱼类和其它水生动物吞食，不会对水质产生污染，而且还将净化水质。