青岛莱西湖银鱼大量上市 11元/斤市民可尝鲜

    10多元一斤市民可尝鲜

    大银鱼身体透明、洁白如银，肉细味美，营养丰富，全身可食，无骨无刺。今年的价格和往年差不多，一般每斤在11元左右，预计今年大银鱼产量可达100多吨。

    据介绍，莱西湖的淡水鱼不仅在国内销售，还远销10多个国家和地区，青岛上百家中高档餐饮单位都能吃到。今年大银鱼上市后，已经进入青岛各大超市和农贸市场，市民可品尝鲜美的莱西湖大银鱼。

    “这些大银鱼不但不会污染，反而还能净化水质。”据莱西湖管理局负责人介绍，莱西湖又称产芝水库，是青岛市民重要的水源地，对于水源的保护，他们在引进银鱼时做了仔细的调查论证，因为银鱼的食物是以浮游生物为主，与鲢、鳙等鱼的食性基本相同。湖内的浮游生物和底栖生物很丰富，这就为发展银鱼提供了充足的饵料。大银鱼和鲢鳙鱼一样，都属于食藻鱼类，对保护水源地的生态平衡十分有利。

    据介绍，银鱼有昼夜垂直运动和产卵洄游等习性，容易捕捞。每年捕捞一次，每次10—30天，大部分银鱼会被捕获，少部分留着繁衍后代，繁殖后被大量食肉性鱼类和其它水生动物吞食，不会对水质产生污染，而且还将净化水质。