市民舀食猕猴桃银勺变黑 专家释疑硫化物反应

把银戒指放进猕猴桃

十多分钟后，戒指表面出现了一些类似薄膜的黑色物质

    用银针往食物里一探，发现银针变黑，便能证明其中有毒，这是古装电视剧里常见的情景。

    市民朱女士在用银勺吃猕猴桃时，就看到了这样瘆人的场景，她怀疑猕猴桃里有毒。不过，这种说法靠谱吗？

    记者今天通过实验发现，其实银制品试毒并不可靠，专家分析说，这只是因为银和硫化物起反应的结果。

    市民爆料

    舀食猕猴桃银勺变黑吓一跳

    “这肯定有毒，我的银勺都变黑了！”昨晚，朱女士致电本报，语气紧张。昨天晚上，她用自家银勺舀食猕猴桃时，意外发现银勺有一部分变黑。

    联想到前一段时间热播的电视剧《甄嬛传》中有银针试毒的场景，朱女士认为猕猴桃被什么东西污染，导致出现毒物。

    记者实验

    猕猴桃让银戒稍微变黑

    为了验证朱女士的说法，今天上午，记者分别从美廉美、家乐福等多个大型超市当中，购买了多个猕猴桃，然后又在金银首饰店中，购买了一枚纯银戒指，然后展开了实验。

    记者首先将猕猴桃切成两半，然后将银戒放入其中，重新将两半猕猴桃合上，使得银戒完全包裹在其中，静候其出现变化。

    在经过十几分钟的包裹之后，原来亮闪闪的银戒表面，稍微出现了一些黑色的东西。

    这些黑色的物质不是很好清理，似乎一层薄膜，粘附在银戒的表面。

    记者接连实验了从两家超市买来的5个猕猴桃，都出现了同样的结果。

    专家释疑只是硫化物反应并非毒物

    莫非这些超市里的猕猴桃，都受到污染有了毒物？对此，北京化工大学副教授杨弘解释说，这根本就不是毒，而是银和硫化物反应之后的必然结果。

    原来，银容易和硫化物发生反应，生成硫化银。相对于闪亮的银白色，硫化银是黑色的物质，这种黑色，就是记者在实验当中看到的银戒表面的颜色。

    由于猕猴桃这种水果当中富含矿物质，也有部分硫化物，如此一来，银戒变黑就不是什么稀奇事情了。

    补充实验蛋黄也能让银戒变黑

    为了进一步说明问题，专家建议记者，用银戒去测试一下蛋黄，因为蛋黄当中同样富含硫化物。

    记者将另一枚崭新的银戒，在熟鸡蛋的蛋黄上反复摩擦。这次只有三分钟不到，银戒的表面就出现了黑色。

    而且，这种黑色比在猕猴桃实验当中的黑色更为浓重。看来，鸡蛋这种没有毒性的东西也能将银变黑，这只是一个简单的化学反应而已。

    记者随后对大蒜、菜花等含硫的蔬菜进行了测试，发现银戒同样会变黑。

    历史溯源古代银针试毒并非杜撰

    为什么古装剧中会出现银针试毒？杨弘说，这并非杜撰，因为过去毒物种类不多，大多数为砒霜，也就是三氧化二砷。过去技术条件落后，在合成砒霜时，难免会有硫化物存在，所以可以用银针试出来，但也只能试出古人造的砒霜。

    温馨提示银质餐具有利健康

    虽说银质餐具并没有试毒的奇妙作用，不过在使用过程中，一些银离子会进入到食物当中，而银离子有强烈的杀菌作用，所以对健康有一定好处。例如，用银质杯子盛放牛奶，就比用普通容器盛放腐败得更慢。