众品“全程品控链”护卫冷鲜肉放心好品质

　2005年，上海市猪肉追溯覆盖率都已达到90%以上，2012年年底猪肉追溯将实现全覆盖。站在消费者的角度来说，这似乎众望所归。我们都知道现在，一般消费者都很关注食品的安全性，事实上，食品安全也是肉食品企业非常看重的一方面。如今，肉企已经开始围绕食品安全进行了一整套品质追溯机制的构建工作。

　　在这种形势下，诸多肉企品牌纷纷走上建设全产业链模式的道路。为保障食品的安全性，众品在行业率先建立起“全程品控追溯体系“，由顺向的”品质管理体系“和逆向的”安全追溯体系“构成，从种植、养殖、到采购，从分拣预处理到加工制造，从物流运输到销售终端，每一道工序均环环相扣。

　　众品自然产业链：全程品控，锁住安全好追溯

　　众品食业朱献福董事长曾多次表示，众品始终坚持“自然产业链，自然好产品”的生态发展理念，并竭诚为广大消费者奉上自然、安全放心的产品。

　　据了解，众品集团年加工生猪能力超过1000万头，精深加工肉制品产能15万吨/年，果蔬产品10万吨/年。这些放心肉产品从产业链上游到下游，全部都遵从“养殖，源于自然；研发，道法自然；生产，珍藏自然；物流，传递自然；终端，体验自然“的自然产业链模式。而这种模式建立起的强大信息网络系统，涵盖了原料生产、加工、物流配送、分销、终端等供应链的各个环节，这就实现了产品从“源头”到“餐桌”的全程品控，而且通过建立在养殖、生产、冷链物流等一体化信息网络系统之下的品质追溯体系，在很大程度上确保了众品冷鲜肉的好品质、高安全特质。

　　众品自然产业链：养殖、生产、冷链物流合力构建品质溯源体系

　　首先在养殖上，众品集团构建了行业领先的国家无害化生猪养殖基地，基地也不断引进世界先进的饲喂系统和温控系统，以自动化管理实现了“猪——沼——粮”的生态养殖循环模式，这就充分保证了生猪生态自然的品质，让终端消费者可以放心食用。

　　其实最重要的一点是，众品对所有生猪养殖基地都构建了强大的信息化平台。通过这个平台建立的猪肉安全信息追溯系统的中央数据库，众品就可对合作备案养殖场的饲料采购、兽药管理、运用耳标技术对生猪从繁育到出栏实行全程监控等进行记录，企业相关工作人员也实时关注和分析记录中的数据，一旦出现问题就能针对相应部分做出处理，这样就从源头上实现了冷鲜肉品质安全可追溯。

　　不过，在生产环节上，就要求众品对产品质量可追溯机制做的更加更到位。据悉，众品利用信息技术可实现同步检疫产品质量，而且采用条码技术来时时读取在线对应的产品信息，并进入生产管理系统，输入产品信息就可检查生产过程中是否了出现不当情况，这样就确保了生产过程冷鲜肉、以及肉制品的安全可追溯。

　　除此之外，众品在冷链物流环节建立起的产品质量追溯机制也很高效。1998年6月，众品冷鲜肉走进超市连锁，开创中国冷鲜肉进超市的先河，经过不断的创新发展，众品已在全国各大城市拥有超过3000个终端网点。这一切，都要归功于众品行业领先的冷链物流体系。

　　据众品工作人员介绍，众品的冷链物流体系全面践行产品质量可追溯机制，比如在配送产品期间，众品采用行业领先的TMS运输管理系统， 运用GPS技术时刻自动监控冷库车温度，做到全程冷链以保障产品新鲜、健康品质。从而为保证产品安全加上了一把安全牢靠的铁锁。许多消费者在谈到众品冷鲜肉、众品肉制品时常常流露出信任的表情，这在很大程度上就归功于众品行业领先、品质可追溯的冷链物流体系。

　　事实上，众品独特的自然产业链模式独具时代价值和借鉴意义。它在养殖、生产、冷链物流等重要环节全面践行产品可追溯机制，还打造了行业领先的全程品控链，这样不但确保了产品安全可追溯，另一方面也为推动肉食品行业生产出更多安全、放心的冷鲜肉食品起到积极示范作用。