白酒配蛤蜊过量也痛风 揭7大食物相克误区

    食物相克？听听专家怎么说

    喝啤酒吃蛤蜊会诱发痛风？并不绝对

    青医附院营养科的韩主任说，啤酒、蛤蜊一直是青岛市民喜爱的，这两种食物放在一起，适量吃是不会有问题的。但是蛤蜊属于高蛋白的食物，不仅是啤酒还有白酒，如果过量食用确实会诱发痛风。另外有人说喝啤酒、吃烤肉，有致癌的危险，韩主任认为：“这个跟啤酒是没有关系的，关键是烤肉的问题。炭火烤的烤肉确实会产生一些致癌

的物质。”只要控制量，适度吃一些对身体也不会造成多大的影响。海慈医院营养科主任杨红表示，蛤蜊和啤酒都富含嘌呤，但说引起痛风也不是绝对的。

    吃螃蟹加柿子会导致腹痛？有点道理

    韩主任说，这两种食物确实有些“相克”，因为柿子里面含有丰富的鞣酸，而螃蟹属于高蛋白的食物，鞣酸与其结合会产生难以消化的硬物，形成胃柿石。“不仅是柿子，还有山楂也不好一块吃，会给身体造成不利影响。”杨红主任告诉记者，在中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

    同吃花生黄瓜伤害肾脏？没有的事

    糖醋花生、凉拌黄瓜，也是青岛人常吃的菜品。可网上还有种说法是，同吃花生、黄瓜会伤害肾脏，对于这种说法，韩主任也大感奇怪，这都是很健康的饮食，不会有问题的。“现在网上传的很多东西，都会夸大，尤其是食品方面。”韩主任说，就像前两天说的西红柿含尼古丁，其实并没有。

    虾和维C同吃会中毒？没那么夸张

    虾等海产品里有砷，而维C是氧化剂，二者同时吃会把海产品里的三氧化二砷通过维C氧化成砒霜，对于这个说法，韩主任表示，这事完全是没有道理的。“想转化成砒霜是需要很多条件的，要按照化学方式的话，得吃多少虾和维C才可以形成砒霜，这个量是非常大的。”韩主任说，人体也并不像化学烧瓶或试管那样会产生百分之百的反应，所以虾跟维C是完全可以放心吃的。