最牛烤肉大王啤酒城成名

　　14年前，玩石头的河南人裴德年跑到了青岛，听说青岛要办啤酒节，他在10天内张罗起了最牛的烤肉摊，从此他恋上了这个最富有激情的节日。14年来，他坚守着自己的烤羊腿事业，一不小心成了啤酒城里最牛的烤肉大王。

　　■缘起

　　一块石头改变他

　　1987年，裴德年参军到了内蒙古，自小爱钻研的他很快就成了一名炊事班班长，他从当地牧民那里学来了特色烧烤，各种小吃做法也是样样拿手。

　

　1988年，一次裴德年在戈壁滩上拉练，意外捡到一块像猪肉的石头，后来他才知道那叫 “肉石”，从此他迷上了奇石收藏，全世界到处找石头。“要是能用石头拼起一桌菜那该多好呢？”这位炊事班长改了行当，成为奇石迷。

　　从2005年开始，他试着用收集来的奇石拼“满汉全席”，他的足迹遍布缅甸、尼泊尔、蒙古等国家，至今已凑了600多道菜品，被业界称为“用奇石拼满汉全席第一人”。他拼出的菜有茄子、红烧肉、猪肘子、螃蟹、花生米，其中不少“菜”都是一亿多年前的化石，业内人士估计，这些奇石价值上亿元。

　　■创业

　　拿着2.2元再起步

　　1992年，因公负伤的裴德年回到了河南老家。玩石头玩疯了的他，不愿意过一种安逸的生活，就到深圳开了一家酒楼。不到一年时间，投资上百万元的酒楼因为种种原因垮了，裴德年实在不愿意回忆那段黑色的时光。他说，自己把头发全剃光了，以此来惩罚自己。那个时候他身上只剩1元和1角各两个硬币，2.2元钱让他都有想死的念头了。

　　“没有办法，我就饿着肚子去找工作，给别人开货车，一个月挣了2000元。”裴德年用这些钱买了一台照相机，在深圳弘法寺给游客照相，半个月挣了7500元。后来他去了深圳市水上乐园经营冷饮摊位，半年攒下7万元，“人生的太多起伏，让我对很多事情都看得很淡，对于挣钱没有必要去刻意追求。”

　　■结缘

　　旅游遇上啤酒节

　　1998年，裴德年来青岛旅游，得知青岛举办啤酒节后，眼光独到的他当机立断，要搞自己的老本行。随后他花了10天时间联系货源，又在柏龙啤酒屋屋檐下租了个不足2平方米的小摊，做起了卖烤羊腿的生意。

　　“当时我只进了1吨羊腿，没想到啤酒节上很快就卖光了。”裴德年的羊腿是从内蒙古进的，加上40多种调料腌制，肉质鲜嫩、味道鲜美的羊腿迅速迷住了游客。

　　“第一年卖了1吨，第二年卖了两吨，每年销售量都在增长……”裴德年的买卖越做越红火，摊位面积扩大到了20平方米，生意最红火时一天卖出3000多条烤羊腿，有3吨重,门前的队伍排出60多米远。14年来，他成为啤酒节上最牛的烤肉大王，最高销售纪录还在不断刷新中。

　　■幕后

　　烤肉大王爱学习

　　裴德年还是个经济学迷，每天早上6点到7点要看新闻，晚上回家后还要看新闻，有空的时他就喜欢看经济学书，还喜欢听马云、牛根生的演讲，以及陈安子的励志讲座。

　　“烤羊腿要懂点经济，不然你怎么跟人家竞争呢？”裴德年说。14年前大胡子烤羊腿是啤酒城里最贵的羊腿，14年后当其他烤羊腿涨价后，大胡子烤羊腿反而维持原价，尤其是羊肉串从去年的10元钱2串降到了3串，所以当其他烤肉摊的羊肉串一周内从10元钱5串降到了7串、9串时，大胡子烤肉却一直保持着原价，成为啤酒城内最贵的羊肉串，即便是这样还是围满了食客。

　　近日，一位连续买了9年大胡子烤羊腿的市民，安排孩子到啤酒城转了半个小时才找到他，买走8只烤羊腿。记者了解到，大胡子烤羊腿已经成为了啤酒节美食的代名词。

　　■心愿

　　想在青岛安个家

　　“我对青岛有种说不出的感觉，我很感激青岛啤酒节，是它让我的生活有了更多的精彩，我想应该留在青岛这块福地。”大胡子裴德年说，他想在青岛开一家奇石题材的主题酒店，可以让游客欣赏到奇石，又能品尝到独特的烤羊腿。

　　裴德年说：“青岛啤酒节好，青岛人更好，这是我要留在青岛的原因，让大家随时能吃到最地道的烤羊腿。”裴德年请市民来帮他出主意，一经采纳后，他将奖励给对方100条烤羊腿，“等我的酒店开业第一天，我还想请前1000名提建议的市民来吃烤羊腿。”您要是想帮大胡子在青岛找个家，可以拨打记者热线18661788505。(记者 陈勇 通讯员 葛凤鸽)