"躺着中枪"？ 双汇蛆虫事件不断暴露自身问题

    双汇产品受到了蛆虫“部队”的全面“袭击”，这种四处失火的窘境，恐怕不是“躺着中枪”的不幸，而是自身问题的不断暴露。

    “把钱花在食品安全控制上，不愿意陷入公关怪圈的无底洞。”这是面对北京市民张先生曝出的火腿肠蛆虫事件，双汇集团方面作出的回应。

    不管是感谢媒体监督，还是谢绝公关帮助，或是邀请有关人士参观生产线，虽然需要“以观后效”，但这种正视问题、回应关切的态度还是及格的。相较于问题面前推三阻四、暗中公关灭火、事后进行“反击”之类的危机应对行为，这种诚恳负责的姿态就更显不同了。

    但是，再好的表态也只是表态，尽管可以暂时舒缓消费者情绪，却不是根治问题的良方。回顾相关报道不难发现，近年来，双汇产品与蛆虫遭遇，已很难说是“小概率事件”。从福州市民发现双汇“泡面拍档”上爬满蛆虫，到江西市民发现“双汇王中王”几乎根根有蛆，再到不久前郑州发生的“双汇肋排现蛆虫”事件，蛆虫似乎已成为双汇难以摆脱的阴影。

    有句话说，一条鱼病了，是鱼的问题；一条河的鱼病了，那恐怕就是水的问题了。地域从北到南，产品从火腿肠到排骨，双汇产品受到了蛆虫“部队”的全面“袭击”，如果再加上双汇瘦肉精事件，这种四处失火的窘境，恐怕不是“躺着中枪”的不幸，而是自身问题的不断暴露。

    小小的蛆虫，为何会出现在火腿肠里？记得双汇曾有一句广告语：十八道检验，十八道安全，这话从正面解，程序细化且严格，产品质量有保障，善莫大焉。如果从反面解，那就让人闹心了。瘦肉精事件曝光后，有人惊呼：十八道检验为何管不了一头猪？火腿上的蛆虫也是如此，原料选择、生产流程、制作工艺、管理体系、物流运输等各个环节环环相扣，只要有一个地方失守，就可能给蛆虫提供滋生的环境。

    不看广告看疗效，不看表态看行动，老百姓总是最实际的。双汇方面对蛆虫事件的积极回应，与此前乳协负责人用“我孙子也喝国产奶”证明“史上最好”一样，都不可能消除公众对食品安全的疑虑和担忧。治本的办法，还在于走质量兴企、品质立业之路，真正把“产品质量无小事，食品安全大如天”从口号变成行动，反思企业生产和行业发展的问题与不足，从系统到细节，全面排除食品安全隐患，提升每一根火腿肠、每一袋牛奶的品质，把生虫肉、问题奶彻底赶出市场，这样才能赢得消费者的认同和信任。