重庆雷人菜单:西红柿炒蛋是素菜 番茄炒蛋变荤菜

番茄炒蛋、西红柿炒蛋，价格不同（图中红框所示）。(记者 白润嘉 摄)

    华龙网5月10日14时讯（记者白润嘉、实习生余昊）西红柿炒蛋是素菜，8元一份；番茄炒蛋就变成荤菜，要10元一份。近日，沙区重师食堂后门路边某餐馆里这样的菜单引起网友热议：难道西红柿改称番茄，就从素菜变成了荤菜，价格也涨了么？?

    同一菜品换马甲，价格有别

    网友“金泽易”8日傍晚16时03分发了一条微博：“这家餐馆太有特色了，番茄炒蛋十元一份，西红柿炒蛋8元一份。如果我点的西红柿炒蛋，老板硬要给我算成番茄炒蛋咋办？”

    为了映证这位网友的说法，记者佯装为食客到这家餐馆用餐。这是一间普通的餐馆。见店堂里张贴的那张“价目表”上，果然显示着番茄炒蛋的两种表现形式：西红柿炒鸡蛋8元（素菜栏）、番茄炒蛋10元（炒菜栏）。

    当时正值用餐高峰，不少大学生也进入餐馆用餐，抬头一看价目表，还真有不少人都发现了这个问题： “你这家店的番茄和西红柿有区别吗？”一个男生煞有介事的问老板，“差价2块，番茄好久跟西红柿分家了？”?

    网友热议：番茄炒蛋≠西红柿炒蛋？

    番茄炒蛋是炒菜，每份10元，西红柿炒蛋就变成素菜，8元一份。这在很多网友看来，显然娱乐成分更大，网友们热议：难道蕃茄和西红柿不同？

    “妙妈2007”：这个老板儿真有才！绝对的明码实价！

    “画中人2011轶事”：前面是加了饭的。后面没加饭啦，所以多2元。

    “赵虹羽求面试给力”：番茄炒蛋是荤菜，西红市炒鸡蛋就素菜。那是不是土豆肉丝是荤菜，洋芋肉丝就当素菜算钱？哪家这样开，我一定去照顾生意。

    “情绪院长”：不得鸟，原来西红柿和番茄不是一样？

    “miao阿喵”：上面是盖饭，下面是菜，价钱当然不一样。

    “李文婷93”：上面是盖饭类有米饭，下面只是素菜。?

    原是一场误会 老板称将尽快更改

    这家餐馆老板叫曹良，开业前，他找一家广告公司做了菜单，之后就拿回来使用。

    起初，他并未发现该菜单的问题。经过一段时间，细心的食客便发现了这个有些荒诞的漏洞。而他的本意，那个“番茄鸡蛋”是“番茄肉丝”。随即，曹良找该广告公司，要求重做菜单，把“番茄鸡蛋”改回“番茄肉丝”。但是该公司却拒不理睬，无奈之下，只好作罢。

    经营的时候，只要有顾客对这两个价格提出异议，曹良和服务员都一遍又一遍的解释该菜单的谬误。

    今天中午，记者再次打电话给曹良，对方表示菜单上的错误已经改过来了。“一天解释几十遍，好累嘛。”他说。?

    物价：别不当回事！两个价格按高的收涉嫌欺诈

    记者随后向沙区物价部门进行了咨询，工作人员表示，如果真是印错了，及时更正就没有什么问题，但如果是故意的，并且在实际收费中同一款菜按高的价格收费，就涉嫌价格欺诈。

    根据规定，“对同一商品或者服务，在同一交易场所同时使用两种标价签或者价目表，以低价招徕顾客并以高价进行结算的。”属于涉嫌价格欺诈，可根据《价格违法行为行政处罚规定》第七条规定，对经营者的价格欺诈行为，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款；没有违法所得的，处5万元以上50万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，或者由工商行政管理机关吊销营业执照。?

    阅读延伸：荤和素，你分清了吗？

    素鸡里面没有鸡肉，虾饺也不是虾肉做的，以及蟹柳棒……这些看似荤菜的东西，其实很多人都说不清楚到底是荤还是素？

    记者翻查了新华字典。上面对“荤”的解释有3个：1、指鸡、鸭、鱼、肉等食物。与“素”相对；2、佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜；3、指粗俗的、淫秽的。而“素”的解释则为：1、本色、白色；2、颜色单纯、不艳丽；3、蔬菜瓜果等食物（与“荤”相对）。

    营养学家：加工食品荤素界限模糊

    “日常生活中，大家对荤素的界定越来越模糊。”重庆医科大学公共卫生与管理学院营养与食品卫生学教研室副教授、硕士生导师赵勇说，比如寺庙中有很多荤菜名，但实质是素菜，大部分用豆制品，经过食品加工端上桌时称为“回锅肉”、“红烧鱼”。吃起来口感和味道差别不大，这是有利于荤食较多的人们在不改变口味习惯的情况下，优化膳食结构，适当多吃一些素菜。

    再比如市场上卖的“素鸡”，其实这跟鸡肉完全不相干，就是一种豆制品。还有蟹柳棒、虾饺之类的，听着名字可能很多人都认为是荤菜，但这类属于加工食品，要根据每样食品的成分来进行分析。

    赵勇解释：荤菜、素菜是老百姓一般说法，一般情况下，主要食材有动物性食物的菜肴就是老百姓所说的荤菜，而如果主要食材全是植物性食物的菜肴则被老百姓称为素菜。像番茄炒鸡蛋这道菜因为里面的鸡蛋是属于动物性食材，所以一般都把这道菜看成是荤菜，就如同青椒肉丝一样。

    厨师：带腥味的肉类都算荤

    记者还请教了一位从事餐饮十多年的老厨师陈吉泉师傅，对菜品“荤”、“素”的界定，他认为肉类都算是荤菜，素菜则是植物类的食材。“其他一些食材虽然名字里带动物，比如素鸡，但成分上却跟肉类无关的，也被视为素菜。”

    而近年来才传入国内的蟹柳棒、鱼糕丸子等带有海鲜成分食材，一般来看，会将其认定为荤菜。“虽然蟹肉、海鲜肉类的成分占得比较小，但是在实际做菜和划分时，我们都是按荤菜来定，这也跟他本身的价格有关系。”