一口冰淇淋满嘴添加剂 八喜等大牌“上榜”

    今年青岛热得早，冰淇淋提早进入热销期。记者注意到，多数市民觉得冰淇淋比雪糕“高级”，因此觉得吃起来比较放心。从价格上看，冰淇淋的价格确实高一些，一支雪糕不过2元，而相当重量的冰淇淋则要5元左右。然而记者调查发现，从健康角度说，多数冰淇淋的添加剂并不少，对孩子来说特别要少吃。

   各种冰淇淋添加剂少的仅两种

    记者在青岛的各大超市的冷柜将各种热销的冰淇淋都看了一遍，发现绝大多数冰淇淋用了各种添加剂。在配料表中可以发现，各种胶类、色素是最常见的添加剂品种，其次是香精、乳化剂、增稠剂、氢化植物油等。

    在记者所看的8个品牌，二十多种冰淇淋当中，只有两种冰淇淋的配料表比较简单，仅有五六种配料，不存在胶类和色素，但是天然香精恐怕还是少不了。哈根达斯冰淇淋的配料是最少的，只有5种，包含一种香精。蒂兰圣雪因为口味不同而配料稍微有所不同，配料也就六七种，包含“天然提取物”。

    不见一点奶照样能做出冰淇淋

    在这些加了添加剂的冰淇淋当中，还有一些不同，一部分虽然有添加剂，但是主要成分是奶油、奶粉等，另一部分的配料表中连奶制品都很少见，突然全是植物油！

    这在冰淇淋的分类上能看出来，包装上的分类主要有：全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋三大类。植脂冰淇淋只需要水、白砂糖、植物油，再加上各种添加剂，基本就可以做成了，里面甚至含有大量的对人体有害的氢化植物油。如和路雪的黄桃冰淇淋和孚乐奇冰淇淋都属于植脂冰淇淋，主要成分为水、糖、植物油，再加上果料和添加剂就能做成了。

    吃完冰淇淋孩子都不想吃饭了

    然而购买冰淇淋的时候，多数市民并不会太注意它的配料和类型，不知不觉当中可能就吃掉了大量的氢化植物油、糖、各种添加剂。市立医院营养科主任张海平说，氢化植物油进入人体之后，很难分解，研究表明会增加患心脑血管疾病的几率。过多的糖会增加肥胖几率，还会影响食欲。中国海洋大学食品科学与工程学院院长林洪说，冰淇淋中使用的天然胶类、天然乳化剂、增稠剂等相对还算安全，但是柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝等大多是人工合成的色素，有人会对这些色素过敏，过量食用会伤害肝脏和肾脏的功能，对身体各项机能发育尚不完全的儿童来说尤其危险，他们吃多了冰淇淋，甚至连饭都不想吃了。