30万吨粮油带体检报告上餐桌 1粒米过十几道关

    大米、面粉、食用油等粮食产品是市民餐桌上必不可少的东西，其质量也一直是备受关注。近日，记者来到青岛市粮油质量检测中心探访，目前市区三分之二居民吃的口粮质量都由他们来把关，也就是说，从这里上咱餐桌的粮油都是带着“体检报告”的。

    探访 一粒大米要过十几道“关”

    青岛粮食质量检测中心二楼就是检测粮食的核心区域，记者在化验室里看到两个玻璃柜，里面陈列着大米、面粉、红豆、绿豆等近五十个不同品种的粮食产品。一位工作人员正在对一批新面粉进行检测，她正从样本中取出一些放进刻盘，这位工作人员说：“这主要是用来检测面粉中的水分。 ”原来，粮食中所含的水分虽然对其质量不会产生太大影响，但是却影响到粮食的保存，尤其是夏天天气比较潮湿的，粮食容易受潮发霉。

    记者在采访中得知，目前该检测中心检测最多的粮食就是大米，光是大米的检测就要经过十几道工序，首先要到化验室进行前处理，通过汲取、浓缩、富集等方式提取目标检测物。然后再到另外一个实验室进行检测，工作人员将用针管提取浓缩液，然后将其注射到一台机器里。半小时后，检测结果全部在与之相连接的电脑上显示出来。工作人员告诉记者，这台设备的先进之处就在于它还能检测到粮食中可能富含的砷、硒等重金属。

    揭秘 送检粮食都有专属“病历”

    在检测中心的档案柜里，记者看到厚厚一摞文件。杨群英告诉记者：“这些都是粮食的检测报告。 ”检测中心对每一个批次的粮食都进行了详细的记录。粮食从一进入检测中心开始，就相当于开始进行一次全方位的体检，并且还有详细的检测报告。

    每一份“体检报告”的内容都不尽相同，工作人员告诉记者，不同的品种检测标准也都是不一样的，随后便拿出厚厚一摞粮食检测标准，记者发现，仅食用油这一种产品，就分为大豆油、玉米油、花生油、橄榄油等十几种标准。

    而送检产品要想通过检验，通过单一的“检验报告”也是不够的，最后还需要三名专业检测人员把关才能最后通过检查，进入市场进行交易。青岛市粮油综合批发交易市场服务有限公司副总经理袁树理介绍，青岛市粮油质量检测中心是粮油市场产品质量的有力保障，其检测水平在全国范围内来说也居于领先地位。

    幕后 为800万市民口粮安全把关

    “岛城市区800万市民的口粮基本上全部都在这里进行检测。”青岛市粮油质量检测中心副主任杨群英说。每一批进入粮油批发市场的粮食首先要通过这里进行第一道检查，只有在质量上通过检验才能进入市场交易。据了解，青岛粮油质量检测中心每天至少要检测20多个批次的粮食，全年要检测10000多个批次的粮食。 “粮油市场年交易量超过30万吨，日平均交易量在830吨以上，所以不可能把所有的粮食都拿来检测。 ”杨群英告诉记者。

    新闻链接 散装食用油交易区关闭

    食用油的质量一直是市民关心的大问题，对此，市粮食批发市场也采取了相应措施。袁树理告诉记者：“自从各地地沟油事件曝出后，我们直接关闭了交易市场里的散装食用油交易区。”此外，对于部分粮食批发商经营的食用油，每一个批次到货时，检测中心都会购买一瓶食用油开装检测，保证食用油质量，让市民吃上放心油。

    同时，随着夏天的到来，粮食的储存也开始出现新的问题，夏天空气比较潮湿，粮食容易受潮发霉，市民最好采取少买勤买的方式来储存粮食，防止粮食受潮。 “我们也会经常建议我们的业户采取多次批发粮食的方式，这样可以减少损耗带来的损失。 ”袁树理说。（记者 李沛 李德银）