菜贩喷甲醛为白菜保鲜已成业内潜规 入市不检测

    菜贩竟然喷甲醛保鲜大白菜？

    市农业局：杭州已部署增加甲醛检测项目

    山东媒体近日曝光称，因为白菜水分多，而现在的气温比较高，两三天就可能烂掉，有菜贩使用甲醛对长途运输的大白菜保鲜。当地记者从市场上购买了大白菜进行检测，有两份白菜样本显示含有甲醛。知情人士就此称，确实有人配制甲醛溶液，用来喷洒保鲜，使用保鲜剂几乎成了业内的一个“潜规则”。

    记者了解到，目前杭州市场的大白菜主要来自山东、安徽、甘肃等地。这些大白菜安全吗？杭州市农业局表示，正在密切关注甲醛白菜，并将增加甲醛检测。

    菜老板：多用塑料油纸袋保鲜

    杭州农副产品物流中心是长三角地区农副产品集散交易中心之一，外地进杭的蔬菜都要通过这里到达市民的餐桌。昨天，记者采访了这里的一些蔬菜批发商。

    “没听说过大白菜喷保鲜剂。大白菜从山东运到杭州，十六七个小时就到了，用不着。”匡金民是山东临沂人，从事蔬菜批发十多年了，他的大白菜就是从山东批发过来的。

    匡金民说，温度一高，尤其是超过30℃后，水分丢失大，叶菜类确实需要做好保鲜措施，不然很容易腐烂。像这两天的天气，都是用塑料油纸袋保鲜，一袋90斤，成本大约2元钱，放个三五天问题不大。气温超过30℃时，晚上把收购的菜放进冷库，第二天一早出发，运到杭州还很新鲜。

    商户陈永朝也表示没有听说喷甲醛保鲜的，蔬菜长途运输过来，一般都采取“送冷”的方法。

    目前蔬菜入市不检测甲醛

    杭州农副产品物流中心事务科食品安全负责人戴国良说：“我们是全国唯一的全检全测蔬菜批发市场，外来蔬菜进市场之前，都要经过严格的检测。对所有外来蔬菜，每一批次每辆车都会进行抽样检测，检测其农药残留是否超标，一旦发现超标将不允许蔬菜进场。2009年以来，已经检测出300多吨蔬菜农药超标，主要来自海南、广西、福建等南方天气较热的地区，超标蔬菜全部进行了销毁。”

    在物流中心，有个专门的检测站，有抽样人员64名、70名检测人员。“检测标准都是按照国家规定的进行，但甲醛并不在检测范围内。”戴国良说。

    已部署增加甲醛检测项目

    “甲醛白菜的事情我们听说了，杭州农副产品物流中心正在密切关注从外地进入杭州的白菜类蔬菜。”杭州市农业局农产品质量监管处副处长黄柏荣说，杭州市场上，本地蔬菜大约占30%，其余70%左右的蔬菜都是外地进来的。

    黄柏荣表示，按照国家规定，白菜类蔬菜目前没有甲醛检测项目，但为了市民的餐桌更安全，市农业局昨天上午已经进行了部署，杭州农副产品物流中心将增加甲醛检测项目。一旦发现甲醛残留，将作为问题产品销毁。

    小贴士

    买到甲醛白菜怎么办

    甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。市民怎么判断买到的白菜是否有甲醛？ “甲醛气味很重，一般能闻得出来。”黄柏荣说。如果市民不放心，买了白菜后，可以将外面的叶子扒掉。另外，因为甲醛遇水容易挥发，可以用清水多冲洗几次，一般不会有大的残留。(记者 吕术艳)