酸奶危机引发自制风潮 网店月售两万台酸奶机

    近段时间，由于工业明胶事件的发酵升温，在各大超市内，已有不少品牌的老酸奶被冷落。然而在老酸奶被打入“冷宫”的同时，记者看到，超市中其他类型酸奶，诸如凝炼乳、新生酸牛奶、益生菌饮品等产品柜台前却有不少消费者在选购，新型酸奶趁此机会大规模促销，进入热销期。另外，更有一些消费者开始自己动手制作酸奶，DIY酸奶风渐渐兴起。

    老酸奶被冷落

    前段时间，部分老酸奶涉嫌使用工业明胶被曝光之后，很多消费者都将目光转向其他酸奶或益生菌饮品等低稠度酸奶产品，老酸奶销售一度遇冷，其替代品则趁机上位，争相抢占酸奶市场。

    记者在多家超市发现，很多酸奶品牌和益生菌饮品都应势推出促销优惠活动。但与对待老酸奶不同，消费者对于很多品牌的酸奶产品和益生菌饮品的促销活动并没有继续冷眼旁观。其中一些品牌的益生菌饮品就很受消费者青睐。

    市民张女士以前就很喜欢老酸奶，但“老酸奶涉嫌使用工业明胶”事件曝光以后，张女士再没有购买过任何固态酸奶，而是选择液态酸奶或是益生菌饮品。记者采访中发现，事实上，市场上各类酸奶大同小异，这些酸奶的口感与老酸奶很类似，就是形态上有所差异。记者仔细查看了君乐宝品牌的一款益生菌饮品的外包装，在添加剂一栏记者发现了果胶的身影。随后，记者又对比了几种酸奶发现，它们的配料表上几乎都标明含有果胶、琼脂等食品增稠剂。一位业内人士表示，果胶、琼脂等添加剂的作用也是为酸奶增稠，增加其口感和外观效果，大品牌的配料都是按照国家标准来添加的，消费者不必“谈胶色变”。

    网店月售酸奶机两万台

    “老酸奶”事件被报道后，不少消费者产生了自己做酸奶的想法。因此，酸奶机大受追捧，跻身热销小家电行列。

    在台东一家电卖场，记者看到小小的酸奶机被放在小家电专区的显眼位置。“以往酸奶机都是被当做搭配大家电的赠品，现在竟然被当做主打小家电销售了。”市民王女士向记者表示。

    记者看到，酸奶机售价在几十至三百元不等，容量有1L、1.5L、2L等，品牌包括小熊、美的、九阳、天际等。而不同价位的酸奶机的区别在于功能和材质。有些售价稍贵的酸奶机不仅可以做酸奶，还可以做米酒、纳豆等发酵食物，有的还带有自动冷藏功能。

    据家电卖场的销售人员介绍，以前很少有人来买酸奶机，但老酸奶被曝光后，酸奶机的销量一直走高。“在以往，虽然也有酸奶机出售，但品种比较少，而且由于销量很少，基本上是作为赠品送给顾客的。但今年酸奶机的销量大增，卖场特别增加了酸奶机的备货量。”该销售人员表示。另外，在网上商城，酸奶机的销量更是大增，记者上网查询发现，某店铺的酸奶机月销售（最近30天）超过两万台，而且多数消费者的评价说酸奶机做出来的酸奶特别滑，味道特别好。(记者 张华静)