红岛蛤蜊出“滩”半数上咱餐桌

    昨天，青岛第九届红岛蛤蜊节开幕，这意味着红岛蛤蜊到了集中上市的季节。昨天，红岛码头上一片热闹繁忙的景象“捕捞蛤蜊的渔船刚靠岸，吊车刚将整网兜蛤蜊吊上岸装车，商贩们立马围到蛤蜊旁选货。记者昨天进行了实地探访得知，目前红岛蛤蜊一半的产量被加工企业收购加工成真空包装类制品，只有约一半流入市场上了市民餐桌。

    商贩 到市内经四道手

    “从批发市场到大批发商、分拣商、收购商，多数市民买到的红岛蛤蜊都转过几次手。”昨天下午，记者来到红岛码头，从事蛤蜊收购已有七八个年头的管先生一边往三轮车上搬整兜的蛤蜊，一边介绍说，“在码头上批发一斤是两块左右，到了城阳蔬菜水产品批发市场，批发价会抬高几毛钱。”大批发商买回蛤蜊后，往往会把蛤蜊卖给分拣商，分拣商把蛤蜊按个头大小进行分类，再卖给各个市场的收购商，这时候，蛤蜊价格因个头大小从每斤2.5元到每斤5元不等。 “像我这样既做批发又有市内市场摊位的，很多都会把蛤蜊拉回家自己分拣，节省费用。 ”

    工厂 加工成包装食品

    “现在还不是时候，半个多月后，码头上会来很多大卡车，直接把蛤蜊拉到工厂加工，有的煮熟后带着皮进行真空包装，有的做成蛤蜊肉干，有的把蛤蜊肉用盐腌好做成罐头出口。”原来，每到红岛蛤蜊丰收的季节，加工厂的货车就会大量要货，每次购买几吨到十几吨不等。红岛街道办事处工作人员告诉记者，近几年，胶州的几家大工厂要货最频繁。“他们看中的是红岛蛤蜊的品质。每天上午八九点钟，这些工厂的车就会来装货，装好了直接拉到工厂进行加工。 ”最近，红岛蛤蜊刚开始大量上市，每天约有一半的产量被工厂所收购，“再过半个多月，这些工厂的要货量会加大，会买走2/3的蛤蜊。 ”工作人员说，虽然红岛蛤蜊产自红岛，当地的蛤蜊消费量却很少，“饭店买的算多的。 ”

    商贩说法 红岛蛤蜊装在网兜里卖

    红岛蛤蜊早已名声在外，备受岛城市民喜爱。但是岛城市民餐桌上的蛤蜊却只有15%来自红岛。 “经批发商手运到市内的蛤蜊毕竟占少数。 ”管先生及当地业内人士透露，红岛蛤蜊跟外地蛤蜊不仅长相不同，其卖法也跟外地蛤蜊有所差别，“我们当地人都喜欢把蛤蜊装在网兜里卖。 ”说着，管先生指了指三轮车斗里的蛤蜊，“就这种绿色的。 ”原来，把蛤蜊装进网兜是蛤蜊养殖户的惯用做法，当地蛤蜊商贩为了省力，会直接把这些网兜当作售卖工具，“大家如果在市内市场上见到有人把蛤蜊装网兜里卖，这人十有八九卖的是红岛蛤蜊。如果蛤蜊是装在铁盘子里或者编织袋里，十有八九就是外地蛤蜊。 ”