给丈人送鲅鱼历史已超百年 申请市级非遗(图)

    青岛沙子口近期不断传渔汛：鲜美的当地鲅鱼上岸啦！昨天上午，记者在青岛沙子口渔港码头看到，一筐筐新鲜鲅鱼刚从渔船上卸下来。记者了解到，现在上市的鲅鱼个头多在五六斤左右，味道最为鲜美，却也是价格最贵的时候。

    现场：首批春鲅鱼价不低

    沙子口当地渔民王永合有着30多年的出海经验，他说，今年鲅鱼上市时间较往年稍有提前，但是产量却相对较少。昨天上午8时许，王永合站在自己

    鲅鱼产量的减少直接拉高了其价格，“五六斤一条的一般卖每斤30元左右，十几斤一条的每斤卖40多元。此外，人工费、柴油涨价等原因也是鲅鱼涨价的重要原因。”据鲅鱼定点销售处鑫海裕丰产品有限公司负责人曲知悟介绍，鲅鱼节当天上岸的鲅鱼有上万斤，其中最大的鲅鱼约30斤。“船来了就得赶紧买，不然半个小时一整船鱼就被抢光了。 ”

    市场：便宜鲅鱼要等“五一”

    据当地渔民反映，现在打上来的鲅鱼都是渔民在海上漂了五六天，在潮莲岛西南约200公里处收购回来的。过几天等鲅鱼游到沙子口近海之后，只需出海行驶几个小时就能捕到。 “只要进了黄海海域，就可以称为本地鲅鱼了。”王永合说，用不了几天，这些鱼就会游到离青岛最近的地方，“现在出去打鱼相当于提前把它们迎接回来了。 ”

    刚上船的大个鲜鲅鱼价格稍贵，等到五一前后个头小一些的鲅鱼上市后，价格会便宜不少。 “刚上市这几天价格肯定高，买的人多，打回来的少，求大于供，一时半会儿还降不了。”曲知悟告诉记者，按照往年经验来看，沙子口渔港码头的渔船要等到五一前后才能收购回小个头鲅鱼，届时，鲅鱼每天上市量最多可达十几万斤。“那时候上来的鲅鱼每条两三斤重的居多，每斤大概有10元左右的下降空间。 ”

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    “鲅鱼礼”打算申市级“非遗”

    最近，“给丈人送鲅鱼”这个有着100多年历史的民俗在“非遗”升级的路上却遇到了难题。 “崂山鲅鱼礼的书面历史记载非常少，多数是口头传承，很少有文字记载。 ”青岛市民俗协会会长田清来分析说，这项民俗“升级”的难题就在于此，“少数人提出的疑问直指这个问题。 ”对此，田清来的态度非常明确：力挺其成为市级非物质文化遗产。

    “这项民俗兴起于民间，属于草根文化。这种文化很少有文人会去接触并进行记录、传播。 ”他说，“鲅鱼礼”文字记载虽然少，但传承和推广有其价值，“选择非物质文化遗产，非常重要的一点是看其所承载的文化以及今后对社会的作用，从这一点来说，认可并推广崂山‘鲅鱼礼’非常有必要。 ”

    田清来摆出了几大现实理由：“第一，这个民俗传播的是孝道文化，是中华民族的传统美德之一，在现在的社会现实情况下，弘扬孝道是非常有必要的。”在传承和发展过程中，崂山“鲅鱼礼”这项民俗还出现了两个让专家们感叹的变化：“首先，这项民俗变得城市化了，城里人非常认可；其次，它变得年轻化了，年轻人也愿意去遵守、传承这项民俗，这是其他民俗所不具备的特点。所以，我还是强调，崂山鲅鱼礼不仅仅是一项民俗文化，还承载着非常重要的社会作用。 ”

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    为何要给丈人送鲅鱼

    经过了100多年的传承，崂山鲅鱼礼已经成为岛城的一种民俗。“这项民俗最早兴起于崂山沙子口一带，最初，渔民们把谷雨前后打回来的第一拨新鲜春鲅鱼送给家中长辈品尝，后来，随着社会风俗和社会环境的演变，才变成了给老丈人送鲅鱼。”田清来说，目前，全国只有青岛有此风俗。之所以选择鲅鱼作为尽孝的载体，田清来也曾研究过，“首先，鲅鱼价格相对亲民，而且食用普遍，味道鲜美。此外，青岛作为一个海滨城市，选择送海鲜尽孝合乎情理，有地域特点。”田清来说，“还有，鲅鱼个头比较大，作为礼物送给长辈好看。你看，立虾虽然也是青岛人非常喜欢的一种海鲜，但是个头小，拿来送长辈显得小气。女婿给丈人送礼，当然得大方，能拿得出手才行。 ”（记者 赵伟 通讯员 孙景军 王涛 孙科）