青岛本地春鲅鱼价格涨1半 200元1条女婿难笑

    鲅鱼节不见“主角”大鲅鱼 沙子口鲅鱼美食节昨开幕

    昨天上午，第七届沙子口鲅鱼美食节开幕仪式简单而热闹，5名俊俏的渔嫂手捧鲅鱼展示着招牌动作。当天上万斤春鲅鱼集中上市，市民又有好口福了，只不过以前的“看家鱼”今年越发沾上了“贵族气”，只不过百斤重的大鲅鱼已经成为一个历

    现象 百斤大鲅鱼没见到

    鲅鱼作为沙子口特产，每年上市数千吨，占整个青岛市场销量的70%以上，因此沙子口有 “鲅鱼之乡”的美称。每年的沙子口鲅鱼美食节都是当地的一件盛事，开幕式上渔民都要赛一赛各自收购来的大鲅鱼。

    昨天清晨，记者来到沙子口渔港鲅鱼美食节开幕式现场，伴随着喧嚣的锣鼓声，不少上岸的收鱼船甲板上摆满了收来的大鲅鱼，全身蓝绿的大鲅鱼在阳光的照耀下泛出一片荧光，渔民顺手抄起一条鲅鱼来，直挺挺的不打弯，一看就很新鲜。码头上有不少鱼贩子正在忙着收鱼，成交好了的鲅鱼被包装成礼品盒，拉着盒装鲅鱼的面包车一辆接着一辆离去。

    当天清晨的沙子口鲅鱼美食节开幕仪式很简短，仪式结束后，5名渔嫂各自托起了一条大鲅鱼给摄影爱好者拍照留念，更多的市民忙着挑选喜爱的鲅鱼。记者走了一圈探访了一些船老大，了解到当天清晨上岸的上万斤大鲅鱼中，最大的有30斤重，最小的有1斤三两多，个头虽然与去年差不多，但是依旧没有捕捞到百斤重的“鲅鱼王”。

    “我们本来想找条大鲅鱼来展示一下，但是找了好几年也没有找到，今年只好放弃了。”沙子口街道办的有关人士告诉记者，鲅鱼美食节开幕前他们想找条百斤重的大鲅鱼来当金字招牌，但是找了一圈也没有找到，这种大鲅鱼已经好多年没有见到了，仅有的几条百斤重的大鲅鱼据说也是四五年前收购来的，现存放在冷库里，今年的崂山非遗节就用过其中的一条，刷上了一些银粉，只能看不能吃。因为找不到这种新鲜的百斤重鲅鱼，最后沙子口街道办放弃了这个想法。

    大鱼确实越来越少

    “2001年，我在沙子口码头上见到过百斤重大鲅鱼，当时有很多市民围观，那条大鲅鱼有两米多长，可惜后来没有再见到过。”每年收获春鲅鱼的时节，崂山区居民孙先生都会到沙子口买上几条孝敬家里老人，昨天他很怀念以前的盛况。

    昨天清晨，鲁崂水0611渔船上岸。在船长室里聊起这次出海的收获后，当渔民30年的船老大王永合告诉记者，这一趟他们到200多海里外的141海区收鲅鱼，收了两天时间，从20多条渔船中收来这一船上万斤鲅鱼。谈到百斤重大鲅鱼的话题时，王永合望了望甲板上成筐的鲅鱼，又看了船舱外一眼说：“我已经有20年没有收到百斤重的大鲅鱼了，其实现在不光是大鲅鱼，像前几年还能遇到过的大老板鱼现在也很难见到了。”

    探市 鲅鱼进入“40元时代”

    王永合的一船春鲅鱼因为上岸比较早，卖出了好价钱，4斤以上的大鲅鱼卖给了岸上的鱼贩子是每斤35元。记者在岸上看到，鱼贩子收了这些春鲅鱼后现场转手对外批发，价格变成了每斤40元。

    记者了解到，今年春鲅鱼的批发价格比去年同期涨了10元，提高了三成多，这也是沙子口举办鲅鱼美食节7年来的最高价。买一条大鲅鱼动辄就在200元以上，每斤的鲅鱼价格已经从30元时代轻松迈入40元时代。

    虽然鲅鱼价格蹿高了，但是沙子口街道还是拿出上百斤大鲅鱼送给崂山社会福利院的老人，沙子口街道第一老寿星段立深也得到了一份 “鲅鱼大礼”，两条各重达10斤的大鲅鱼让老人高兴得露出了仅有的两颗门牙。“‘鲅鱼跳、丈人笑’，买鲅鱼，送岳父岳母和父亲母亲，表示晚辈的一番孝心。现在，在青岛送鲅鱼成了‘孝敬’的代名词。”沙子口街道党工委书记苏本江说，最新鲜的春鲅鱼先给老人品尝，这个好风俗不但在沙子口在青岛都是一个好传统。

    鲅鱼“五一”前不掉价

    昨天，青岛鑫海裕丰海产品有限公司总经理曲知悟特别忙，当天他的收鱼船收了上万斤鲅鱼，装在礼盒里的鲅鱼每斤卖出了50元的价格，这些礼盒装鲅鱼已经被早早地订购一空，他忙着指挥工人装盒搬运。

    曲知悟说，沙子口街道有90多条收鱼船，现在每条船一天大多能收购2000斤鲅鱼，去年最多的时候一条船能收购上万斤，“今年的产量要比去年减少三成到五成，因为产量少了，价格也就跟着涨价了，鲅鱼是时令价，我们从目前的情况看，春鲅鱼在五一前不会掉下每斤40元钱。”曲知悟介绍，预计过了五一之后，随着鲅鱼大量上市后，鲅鱼的价格每斤将降到30元。

    销售量同比降低一半

    卖了10多年鲅鱼的鱼贩老董告诉记者，有一些单位和个人前来预订鲅鱼，昨天他对外批发了2000多斤，其中最多的市民一下子掏出了8000元要了200斤鲅鱼，“对方说是送礼用的”。

    老董说，市民个人购买鲅鱼大多在七八斤重，因为今年鲅鱼的价格比较高，他当天销售的鲅鱼只有去年的一半多。“说实在的，今年的鲅鱼价格有点高，我往外批发也不能加太多价，今天一天下来大约赚了1000元，去年这个时候一天就能赚3000元。”

    捕三天鱼赔一万五

    在海上奔波了一个礼拜后，罗万辉开着240马力的崂渔水0615号收鱼船昨天中午回到渔港，这次他从120海里外的123海区只收了3000斤鲅鱼回来，这个数量只有船舱容量的十分之一。这一点让他都很意外，当然更多的是无奈。

    虽然去的海区比别的船要近一些，但是在海上转悠的距离更大，一趟下来还是烧掉了两吨柴油，算上人工费还有冰块钱，这一趟他的鲅鱼即便是卖到每斤35元，还是要赔钱的。因为错过了交易的黄金期，到昨晚8时许，他的3000斤鲅鱼还没有销售出去。

    记者了解到，王永合的收鱼船昨天这一趟能赚八九万元，但是有的收鱼船要赔钱，而海上那些忙着捕鱼的作业船可能绝大部分要赔钱。罗万辉说，这些年捕捞船的网具越增越多，每条船上的渔网从前几年的200多条增加到了七八百条，每条渔网300元，350大马力渔船上要有8名工人，一名工人一年费用上万元，“我遇到的渔船捕捞比较好的，三天只打了六百斤零二两鲅鱼，他们卖给我们的鲅鱼是每斤24元，扣除油钱、人工费用等，我算了一下，三天下来这条渔船赔了一万五千元。”

    三晚上没敢合眼睡觉

    “我从仪器上一看，123海区里怎么这么多船呢？”罗万辉说，这次他到123海区发现不但是捕捞船多了，收鱼船也增多了，“每年的鲅鱼汛期从4月下旬到6月份，海上的鲅鱼越来越少，大量的捕捞船提前到南方捕鲅鱼，南方的收鱼船知道了青岛人喜欢送鲅鱼的风俗，也跟着收鲅鱼，想来青岛卖个好价钱。”

    正因为收鱼越来越难，这趟出海罗万辉还准备了一些特殊武器，20捆崂山啤酒，还有6条泰山烟、10条将军香烟，这些价值3000元的物品是拉拢捕捞船的船老大和渔民的。罗万辉的船长室里有两部电台，收鱼期间要24小时开通，不能错过任何的信息。这趟出海，罗万辉已经有三个晚上没有合眼了，晚上是捕捞船捕捞鲅鱼的时间，他不敢睡觉。

    12条收鱼船抢一条渔船

    “到了海上你们怎样来收鱼呢？”记者问。罗万辉给记者举了一个例子，最多的一次有12条收鱼船来抢一条捕捞船的鲅鱼。“都在同一个波段上，大家竞相来报价，谁出的价格高就给谁，但是有一点你还要能第一个靠过去。”也就说，每次收鱼都像是在海上赛跑一样，罗万辉的收鱼船最大船速是20节，收鱼时他经常要跑在17节以上。

    “上了船，要先给船老大泰山烟和崂啤，再给其他伙计分啤酒和香烟，还要好好地说话，要是一句话说不好，船老大说不给你就不给你。”罗万辉说，收鱼真不是个好差事。

    出海一趟只收了6种鱼

    在罗万辉的船甲板水桶里，记者见到了寥寥几条小指头粗细的鳗鳞鱼，还有一些为数不多的活立虾。他给记者展示了一份账单，上面清楚地记着这次收购的品种和数量，大鲅鱼2838斤、中鲅鱼208斤、黑头144斤、鲳鱼49斤、扒皮鱼和鲈鱼合起来有49斤，买这些鱼共计花了7万多元钱。

    “以往，鲳鱼、刀鱼都能收到，前年我一趟能收到上百斤刀鱼，去年也能收到50斤，今年我这趟出去就没有收到一条刀鱼。”罗万辉告诉记者，自己从16岁开始捕鱼，开的是40马力的渔船，那时候小渔船捕2000斤鲅鱼是很经常的事情。2003年他改行当起了收鱼船的船老大，那时候一趟也能收购三四万斤鲅鱼，只不过以后收鱼的数量越来越少。

    罗万辉说，前年大鲅鱼收购价是每斤16元，去年是18元，今年是24元。就在跟记者聊天时，他接到了消息，当天海上的捕捞船把价格已经上调到了每斤28元。

    昨天，收鱼船批发的大鲅鱼每斤35元，岸上的一级批发商对外售价是40元，那些二级批发商再次批发的价格大约是每斤41元。昨天，沙子口街道工作人员介绍，每年4月下旬到5月中旬，大约有4000吨鲅鱼从沙子口销向市场，到时鲅鱼价格将有所回落。

    罗万辉盼望着自己的鲅鱼能卖出好价钱，他要等到深夜10点到次日凌晨的销售黄金期。从捕捞船到收鱼船，再到批发商，再到二级批发商，最后到消费者手里，鲅鱼的价格就像是击鼓传花一样，只不过后面接盘者付出的费用越来越高。

    这样挑选本地鲅鱼

    目前，市面上的鲅鱼有冻鲅鱼和南方鲜鲅鱼两种，由于现在冰冻鲅鱼技术先进，解冻后与新上市的鲜鲅鱼从外观很难区分，但口感稍差，冻鲅鱼鱼鳃略显暗红，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。鉴别本地鲅鱼和南方鲅鱼主要从鱼身颜色上区分：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光的感觉；而外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，鱼背腹颜色分明。

    沙子口鲅鱼已经正式注册商标，除了富有当地文化特色的包装外，鲅鱼上都贴上印有“沙子口”字样的商标。市民在购买时，除了从鲅鱼外观进行辨别外，还可以从品牌、包装等方面进行辨别。