香料市场砂仁假货多 功效不同要慎用

在药店购买的砂仁(左)和在超市购买的明显不同

    砂仁不仅是一味中药，也是火锅、麻辣烫、卤味等烹饪中常用的一种调味料，市场上不少已经搭配好的炖鸡、炖排骨香料中，都有砂仁的身影。然而记者调查发现，作为香料出售的砂仁基本上都是“李鬼”，多是由艳山姜、益智仁冒充顶替的。

    益智仁不是香料

    “超市买的砂仁，和网上的样子怎么不太一样？”近日，有市民反映，自己分别从两个超市买过两种砂仁，不仅两种砂仁长得不一样，和自己在网上查到的砂仁样子也不同。

    根据市民反映，记者走访了几家超市，发现情况果真如此。在历山路家乐福超市调料干货区，与花椒、八角等调味料一起，整整一袋“砂仁”摆在柜台上，标价每公斤102元。在大润发洪楼店，记者没有找到散装的砂仁，但在不少成包的炖排骨料中，发现了“砂仁”的成分，和家乐福卖的模样相同。在乐购超市七里堡店，记者买到的“砂仁”与前两个超市买的就不一样了：这个标着砂仁别名“香砂”的小干果不仅个头比前者大一半，颜色、种子也都不同。

    难道砂仁有多个品种？记者带着从超市买的两种不同的“砂仁”来到解放路老百姓大药房，药店工作人员的鉴定让记者有些意外，两种居然都不是砂仁。

    “小的叫益智仁，也是一味中药，但与砂仁截然不同，砂仁是香料，益智仁不是。”对于较大的干果，药店工作人员告诉记者，她们都没见过，不知道是啥。

    “这叫艳山姜，有十来条楞，因为与砂仁长得相似，又叫假砂仁，但与砂仁不是一种东西。”几经周折，多年从事中药生意的冯先生才揭开另一个假砂仁的真实身份。

    真假砂仁价格差半

    花生米大小的个头，遍身长满毛茸茸的小疙瘩，照着砂仁真身，记者在大小市场上寻觅，可到最后却发现，除了药店有售，香料市场基本找不到砂仁的真身。

    记者走访的济南多家大小超市及菜市场，凡是有砂仁出售的地方，不是益智仁就是艳山姜，但是二者不会同时出现在超市。

    在七里堡市场，记者转遍二楼调料区，每家店面销售的“砂仁”或“香砂”，价钱每斤30元到40元不等，但都不是砂仁真身。

    “你要找的那种叫毛砂仁，价格太贵，基本没卖的。”对于记者所描述的砂仁样子，一位调味料销售商对记者说。在采访中，甚至还有一些商家对记者所说的砂仁见都没见过。

    差不多寻遍整个市场，记者只找到一家香料销售商有真砂仁出售，但要到仓库取，“摆在外面的是香砂仁和益智砂仁，你要的毛砂仁一斤80元，能贵一倍，卖的少，所以基本不往外摆。”

    市民食用假砂仁要谨慎

    艳山姜、益智仁是不是可以作为一种调味料使用，记者查阅了相关的资料。

    在2008年10月1日开始实施的《GB/T21725-2008天然香辛料分类》标准中，砂仁被列入辛辣型天然香辛料中，但标准中根本查不到艳山姜和益智仁的名字。

    在2010年开始实施的《中国药典》中，砂仁和益智仁在列，却没有艳山姜的名字。

    “砂仁通常被当做香料，但益智仁不是。两者的功效也有所区别，前者化湿开胃，后者暖肾固精，不能随便服用。”山东中医药大学中鲁医院中医博士苑嗣文告诉记者，由于两者都有辛味，市场上出现了用益智仁冒充砂仁的情况，“益智仁便宜得多，但砂仁就是砂仁，香砂是砂仁的别称，不存在益智砂仁之说。”

    至于另一种假砂仁艳山姜，苑嗣文则表示，自己只是听说，没有见过。据他了解，艳山姜也有一定药用价值，但在平常配药过程中基本没有人使用，知之者甚少，医院药店基本没有。至于食用后对身体有什么影响，苑嗣文表示不了解。（记者　尹明亮　实习生　于红靓）