黑店1天蒸400斤馒头 压面机肮脏发酵箱布满黑霉斑

    仅凭一处小小的平房，几台破旧的机器，刘刚（化名）就用两年的时间让其成为月入两万多元的小馒头店，虽然没有任何证件，但他的馒头还是成功销往多家单位食堂，甚至连幼儿园和大学食堂也进他的货。昨天下午，市民孙女士致电本报热线18653220085反映，这家馒头房的馒头多次让学生吃着“肚子胀”，记者一路打听终于找到了位于宾川路上的馒头黑窝点，暗访取证后联合质监部门将其查处。

    现场 路边馒头店紧靠污水塘

    昨天下午，记者来到李沧区宾川路，由于周围建设工程较多，一些大货车经常从馒头店门口经过，路上尘土飞扬，而该包馒头的包袱却搭在路边的晾衣绳上。 “这样的包袱怎么能盖馒头，他都是用水简单一冲，然后盖在馒头上。 ”一名知情者告诉记者。

    随即，知情者带记者查看了馒头店北侧的一处水塘，记者看到，水塘中间漂着几个油桶，水质发浑，旁边就是成堆的垃圾，而在最北侧记者看到了大量油污。附近居民表示，多年之前这处水塘就被以前的企业污染，居民早就不敢喝这里的水了，周边居民大多购买大桶水喝。 “馒头房自己打了一口暗井，离着这个水塘就几十米，用这种水和面怎么让人放心？ ”

    暗访 污垢压面机做出白馒头

    随后，记者进入该馒头店暗访。记者发现，该馒头店一共有三间，中间的一间大约有20平方米，既摆放着压面机，又储存着成堆的面粉。一些用饽饽磕子做出来的大面鱼摆放在架子顶端，鱼上还印着“囍”字，老人介绍，这些鱼是一些即将结婚的人预订的。窗台上还放着一袋膨松剂，酵母已经被剥开，在没有任何遮盖的情况下摆放在窗台上。

    在该房间北侧有一个小门，记者推开发现是卫生间，旁边有一条黑乎乎的帘子，帘子后面便是工人休息的小卧室。这些生活场所与面粉的间隔不到两米，不仅如此，店老板还从面粉堆中开辟出一块小空地用作厨房。记者发现，面粉堆放区的粉尘本来就很大，而且与燃气灶的距离不到一米，非常危险。

    问题 发酵箱布满黑色厚霉斑

    记者接着来到最南侧的一间十多平方米的小房内，里面摆放的机器同样满是黑色的污垢，为了排水，工人在房间的地上挖了一条细细的排水沟，里面的水呈暗黑色，污浊不堪。记者注意到，该房间不仅狭小而且非常闷，空气湿度很大，仅有一个装有排气扇的小窗户用于排除湿气。抬头一看，房顶的景象让记者格外震惊，原本白色的石灰墙都已经变成墨绿色，满是厚厚的霉斑，且墙上布满了水珠，不时滴到记者身上。

    从样式来看，里面摆放的两排机器分别为发酵箱和蒸馒头机，记者打开机器，里面还摆放着一些刚放上的生馒头。而打开发酵箱，里面的卫生状况更令人作呕，不仅放馒头的支架上布满了黑色的污垢，支架上方还堆着工人破旧的衣服，就连箱体内部也是暗黄色的霉斑。由于一些箱门损坏，老板自己用塑料纸代替，但时间一长，原本透明的塑料纸也变成了黑色，这样条件下发酵出来的馒头如何令人放心呢？(记者 张译心)