无证小作坊厕所旁做凉拌菜 专供大超市(图)

2日，加工点冒出滚滚浓烟。

14日，批发市场的凉拌菜装进大面包车。

    超市工作人员

    “放心吃，都是我们自己拌的”

    凉菜进入超市之后，是不是上了货架销售呢？3月20日下午，记者走进了超市里，并在熟食区找到了小凉菜的摊位。只见摊位上摆放着几十种凉菜，除了花生米、木耳之外，还有鸡肝、土豆丝、西兰花等，凉菜都是由顾客自选，价格也都是7.8元一斤。记者注意到，这些凉菜可能因为自选再加上放置的时间比较长，很多菜品已经混杂在了一起，而且很多夹菜工具也杂乱地摆放着，与周围的环境有些不协调。

    从旁边拿起一个购物袋，然后随意挑选了一些凉菜，走到了一名女工作人员旁边让其称重。“这些凉菜是今天做的吗？”趁着工作人员称重的工夫，记者询问道。“肯定是今天的，放心吃就是了，这些菜都是我们自己拌的。”这名工作人员介绍说。

    除此之外，该工作人员还透露，这些凉菜都是他们自己经过精挑细选之后拌出来的，“鸡肝也是我们自己煮的，就在这边。”她指着旁边一个加工车间说道。采访中这名工作人员坚称，他们所做的菜和原料都是超市内部的，不会从外面购买凉拌菜。

    此外，她还表示，超市里只有他们一家凉菜摊，生意也一直很火，每天上的凉菜基本上都会卖光，“卖不完的，我们会在晚上打折促销，最后剩下的就直接销毁了，基本上做好的菜当天就能卖完，第二天再做新的，绝对不会超期销售。”工作人员表示。

    “一共是5块钱。”女工作人员把凉菜打包之后递给了记者。而取得了证据后记者离开了超市。

    “利润确实太大了，他们从批发市场批发一斤只有两块多，而价格稍贵的花生也只有四块多，进入超市后全部卖到了七块八。虽然东西一样，可进入超市后却身价大涨。”采访中，一位知情者告诉记者。

    “还标榜是他们自己拌的，实际上根本就不是，普通消费者之所以选择到大超市购物，就是觉得大超市物品质量好，信得过，但这恰恰被一些不良商贩给利用了。”采访中，有市民这样表示。

    查处加工点

    无证无照加工大锅紧挨厕所

    3月20日下午，质监、工商部门以及相关街道办分头对凉菜加工点和这家超市进行了查处。执法人员敲开门后进入兴阳路上的这处民房，一股刺鼻的气味扑面而来，只见大门口停着两辆摩托车，摩托车旁边一些原材料和很多杂物随意地堆放在一起，穿过这处相当于储物间的房间后，执法人员进入到了院子，只见院子内摆放着很多塑料盆，塑料盆里泡着花生。除了花生之外，一些白色的塑料筐内盛放着腐竹等食物，其中一些腐竹已经拌好堆放在一起。据介绍，这个院子也就相当于加工车间，车间里物品杂乱污水横流，很多器皿上都沾满了厚厚的污渍，而一些盛放着腐竹的塑料筐子就浸泡在污水里面。不仅如此，一些海带等原料就堆放在煤块旁边，几把大勺子也直接堆放在地上，整个加工环境非常差。

    “这是什么怪味！”执法人员在检查的时候就闻到了一股怪味，随后，执法人员进行了查找。只见在车间西南边的一个小房间里有一个火炉，火炉上有口大锅，锅里正煮着豆制品。火炉旁边的一个房间关着门，等执法人员把门打开后，一股恶臭扑面而来，“这怎么是个厕所？”执法人员赶紧把门关上。

    “加工车间怎么靠着厕所，这是决不允许的，你们这种环境绝对不能进行食品加工。”执法人员立即找来了加工点的老板。据介绍，老板姓尹，是当地人，一直从事小凉菜加工。而采访中，老板也承认，自己所加工的凉菜主要送往批发市场，有一部分确实是被送进了位于崇阳路与黑龙江北路交会处北侧的一家大超市了。

    据执法人员介绍，虽然检查中没有发现加工点乱加违规添加剂的情况，但加工点老板无法出示生产许可手续，属于无证无照加工，并且加工点环境脏乱差，加工车间靠着厕所，根本不符合生产加工的条件，3月20日下午，质监部门执法人员当场责令加工点停止生产。

    据了解，商务部印发的《超市食品安全操作规范》明确要求：从业人员每年应至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查和培训，取得健康合格证明和食品卫生培训合格证明后方可上岗操作。而据调查，加工点工人竟然没有健康证，“没有健康证，万一传染疾病咋办啊？”执法人员说，按照相关规定，没有健康证不能从事食品加工，何况加工点加工的食品竟然流入了超市。