顺应时代 国酒茅台科技创新再出发

　　二月二，龙抬头。大地复苏，阳气回升。

　　在这个意味着无限生机的传统节日到来之际，赤水河畔再迎盛事——茅台集团科学技术大会，在风景秀丽的茅台古镇隆重召开。这是继去年“茅台国营60周年”庆祝大会之后，茅台集团举办的又一重大活动。

　　2012年，是我国实施 “十二五”规划的第二个年头。“十二五”时期是我国全面建设小康社会的关键时期，是提高自主创新能力、建设创新型国家的攻坚阶段，必须充分发挥科技进步和创新对加快转变经济发展方式的重要支撑作用。

　　此次大会，正是在北京举行的全国科技奖励大会后，白酒行业首次做出的呼应与跟进，是一次顺应时代的大会。

　　科技，对国酒人来说早已不是什么新鲜的词汇。21世纪之初，茅台集团领导班子在把握了茅台酒的生产经营方向和酒文化的发展方向之后，深思熟虑地提出了“三个茅台”的茅台酒文化发展战略。如今的中外白酒市场上，经营者们对“三个茅台”可谓是耳熟能详——“绿色茅台”与“人文茅台”之外，就是“科技茅台”。所谓“科技茅台”，其主要内涵是指茅台酒是技术与艺术的完美统一，是内在质量和外在形象的完美统一，是传统工艺与现代科技的结晶，是白酒行业先进生产力的代表。

　　茅台集团对科技的重视程度，由此可见一斑。而首届科技大会的召开，则标志着国酒人将科技创新提高到一个全新的战略高度。

　　显而易见，这是一次总结过去的大会，集中展现了国酒人在科技创新道路上留下的光辉印记。

　　会上，茅台集团重奖了37项重大科技成果有功人员。茅台国营60多年来，一代又一代国酒人在生产实践中不断总结传承优秀工艺，不断继承创新、持续改进，不断运用科学技术推动国酒事业的发展。尤其是进入新世纪以来茅台获得了一项发明专利，5项省部级技术成果，制定了两项国家标准，完成了十一大类163项企业技术标准的制定、修订工作，在科技创新工作中取得了突出成绩。茅台酒的季节性生产，高温制曲、高温堆积、高温馏酒，长期贮存、以酒勾酒，3种典型体的划分等，在我国白酒行业发展历程中的影响广泛而深远，并对今后更好更快地发展有着重要的指导意义。

　　国酒茅台的科研成就，正是中国白酒行业依靠科技实现飞跃的缩影。中国白酒工业的发展进程充分证明，科技就是生产力。无论是产品数量的增长，还是产品质量的提高，无不是依靠科学研究的发展和工艺技术的改进提高为基础。

　　当前，国酒人正致力于把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”，立志把茅台打造成世界级的大企业，进入世界五百强行列。

　　志存高远。可在通往宏大目标的道路上，也必然布满荆棘。那么，如何才能实现“世界第一”?

　　历史经验告诉国酒人，唯有充分发挥科技创新的推动作用，集全厂之智，举全厂之力，开创科技工作新局面。正是在这样的背景下，中国酒都迎来了以“科技兴企，加速发展，为实现公司发展战略提供有力支撑 ”为主题的茅台集团首届科技大会的召开。

　　会议透露，未来10年，茅台将重点围绕微生物研究及应用、食品质量与安全、酿造工艺与体系、酒体风味研究等主要方向进行深入细致的规划和研究。茅台集团表示，将加强优势产业技术研发，建立科研创新模式，形成茅台优势产业集群，开创新的经济增长点;不断完善科技创新机制，加大对科技事业的投入力度，引进和培养科技创新创业领军人才和团队;着力推动企业技术创新、产业技术创新和社会发展创新，着力提升科技创新和成果转化能力。

　　毋庸置疑，这是一次重新出发的大会，点燃了国酒人对茅台发展的满腔激情与自信。