市场八成山鸡蛋是假冒 普通鸡蛋炒作概念(图)

　　昨天本报《“橡皮蛋”送到北京“查体”真相大白》的报道刊发后，引起了不少读者的关注。市畜牧兽医局当天召开了媒体通报会，对全市鸡蛋情况予以说明，专家称，目前市面上销售的山鸡蛋超过八成都只是用普通鸡蛋炒作概念。

　　八成山鸡蛋系冒名

　　根据市畜牧局的统计，2011年我市共有存栏蛋鸡1900万只，鸡蛋产量为19万吨，其中95%以上都是规模化养殖。国家蛋鸡产业技术体系青岛综合试验站站长任景乐告诉记者，鸡蛋共有五个品种：首先是山鸡蛋，但是数量少，形不成规模；其次是商品鸡蛋，也就是常见的普通鸡蛋；第三是高碘高硒的特殊蛋，主要通过改变饲料成分使鸡产下的蛋某种元素含量较高；第四是无公害鸡蛋，指在鸡蛋中药物残留、沙门氏菌、饲料等各项指标均合格；最后则是绿色有机食品鸡蛋，由于这种鸡蛋要求很高，现在市面上还没有销售。对于市民较为关注的山鸡蛋，任景乐告诉记者，市面上销售的山鸡蛋超过八成都只是普通鸡蛋在炒作概念。

　　营养价值都差不多

　　“所谓的山鸡蛋都是本地鸡散养下的蛋，但是产量很小，除了养殖户自己食用外，仅有少数流入市场，目前市面上销售的山鸡蛋超过八成都是普通鸡蛋炒作山鸡蛋的概念而已。 ”任景乐告诉记者，普通市民选择山鸡蛋是认为散养鸡吃草不吃饲料，产的蛋更加健康。 “其实并非如此。 ”任景乐说，“鸡下的蛋需要一定的蛋白，如果紧靠吃草不能产生足量的蛋白，因此一定要吃饲料。还有的市民认为山鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋要高，其实两者并没有太大区别。 ”

　　另外，在辨别是否是山鸡蛋时，个头大小常被看做是判断标准。 “其实个头小的多数都是体型矮小的鸡下的蛋，它们吃的少，蛋的个头也小；其次则是刚开始下蛋的鸡，个头也不大；除此之外还有海蓝灰鸡和京粉鸡，它们下的蛋也常常被当做山鸡蛋销售。 ”任景乐说，“一般这些鸡蛋多来自河北、山东等地区。 ”

　　没有标准监管困难

　　既然市面上充斥的山鸡蛋多数只是在炒作概念，为何不进行打击查处？记者咨询了市食安办有关工作人员，工作人员称对于山鸡蛋查处最大的问题就是国家没有标准。 “近几年人们越来越重视自然、健康，因此山鸡蛋就格外受到亲睐，可是市民购买的山鸡蛋都是真品吗？什么样的鸡蛋才叫山鸡蛋？现在国家相关部门没有确切定义，因此即使消费者怀疑购买了疑似假冒山鸡蛋，检验也没有根据，而由于缺少标准，执法也就没有了法律依据。 ”