5个苹果刮出半斤工业蜡

    近日有网友发微博说，买了五个苹果刮出半斤蜡。这是真的假的？2月14日，记者探访岛城水果市场了解到，苹果上蜡早已不是新鲜事，为让水果卖相好，方便长期保存，很多水果都要“上妆”。

    吃苹果皮等于吃“蜡烛”？

    近日，一条有关苹果上蜡的微博被转发了上万次。网友赵先生在微博上称，自己洗苹果没洗净，索性找来刀子刮苹果皮。这一刮不要紧，竟刮出很多白色粉末，上网一查是蜡。赵先生说自己买了五个苹果竟刮出半斤蜡，大为恼火，于是发微博谴责给苹果上蜡的“奸商”。

    5个苹果才多重，能刮出半斤蜡？网友评价赵先生“刀工不错”，但玩笑过后一些网友拿起身边的苹果做起实验，不少人上传图片并表示他们吃的苹果也上了蜡。“带皮吃苹果，等于吃蜡烛！”不少网友表示以后吃苹果一定要削皮。

    2月14日，记者来到南京路附近的四家水果摊，记者发现色泽越是光亮的苹果价格越贵 ，老板极力推荐色泽好的。

    在宁夏路一家大型超市里，记者看到了一种特别光亮的苹果，售价是 18元一斤。工作人员介绍 ，18 元一斤的是“高级苹果”，是进口产品。在超市里还有散卖的便宜苹果，4元一斤。从外表上看，高级苹果更加鲜亮。工作人员说，这都是打蜡的效果，“打蜡后，好看且易保存，你看这个进口苹果，打了蜡，放半年都不会坏。”工作人员介绍说，高级苹果打蜡的事他很早就知道了，低价苹果打不打蜡，他不清楚 。记者随后用手搓了搓低价的散装苹果，也有蜡状的物质出现。随后，记者花8元买了一个高级苹果，用刀刮了三下，落下了不少粉末。

    从营养角度出发，苹果皮确实比果肉含有更多营养，能预防高血压等慢性疾病。但打蜡的苹果皮还能吃吗？

    据了解，国家允许在水果表面打蜡进行保鲜处理。而且苹果表皮本身就含蜡，是一种脂类成分，可防外界微生物入侵，而加工中用的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡，两种都是可食用的，对身体并无害处。

    无良商贩用工业蜡

    做水果生意的张先生每天都要到水果批发市场进货。张先生说，为了保鲜，果农出售后就会加工一下，打蜡。张先生说正常打蜡是没有问题的，但不能排除个别无良商家为节约成本，用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅，可能会给人体带来危害。

    “一般水果即将下市时就会出现上蜡上色的情况。”张先生说，苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水状况，常用打蜡机打蜡，并可能用保鲜剂处理。“现在有些果农 ，不管食用蜡还是工业蜡，只要是蜡就往苹果上打，所以看到特别漂亮有光泽的苹果最好削皮后再吃。”（记者 李金）