煮熟蛋黄似弹力球一蹦三尺高

    煮熟的蛋黄使劲摔也摔不烂，而且还“一蹦三尺高”，这样的“怪鸡蛋”能吃吗？“这些蛋黄咬起来像果冻，扔在桌面上竟能弹起。”昨天，家住珠海一路4号的王先生拨打早报热线82888000反映说，这些鸡蛋是朋友送给他的，他和家人怀疑这些鸡蛋都是“人造鸡蛋”。

    昨天下午，记者来到王先生家，餐桌上放着7个已煮熟的鸡蛋，鸡蛋一一打开后，记者发现竟有4个鸡蛋的蛋黄咬不动，用手捏一捏，还挺有弹性。王先生拿起蛋黄用力往餐桌上一摔，蛋黄竟弹了起来，高度有近半米。记者随后也拿起同一个蛋黄摔在餐桌上，反复摔了十几次，蛋黄依然完好。

    由于王先生早已将山鸡蛋包装盒扔掉，所以记者无法与厂家取得联系。记者随后就此与市产品质量监督检验所食品化工部部长张辉珍取得联系，她说前不久全国多个地方都出现过“蛋黄咬不烂”的“橡皮蛋”，他们抽检时也发现过这种情况，但经过检测后发现，这些鸡蛋中含有的营养物质均属正常值，也就是真鸡蛋。张辉珍解释，有两种原因可能会导致正常鸡蛋蛋黄变成这样：一是鸡蛋在长期低温的条件下存放，蛋黄、蛋白可能会变质凝固，很可能会产生弹性；另外一种是鸡饲料中添加了过多的棉酚物质。含有“棉酚”物质的棉籽饼经常被用于加工鸡饲料。“棉酚含量过高有可能会导致男性不育，所以尽量不要食用。”张辉珍说。（记者 锡复春）