东北客闯糖球会推踏雪糖球 20年老字号首助阵

    距糖球会开幕还有3天，昨天记者探访糖球会会场，已有十多家糖球业户提前布置好了会场，纷纷摆出新做好的糖球，让市民提前品尝今年糖球的酸甜味道。“我们是头一回来青岛参加糖球会，在大连、哈尔滨等地都有我们的分店。 ”去年腊月二十八就带领70多位员工赶赴青岛的王氏老板娘王柳告诉记者，他们现在已经准备了100吨山楂，一共要做70多种糖球供青岛市民选择。

    十天时间紧张筹备糖球会

    “帅哥、美女，来尝尝咱们东北的糖球吧！”昨天下午2时许，记者来到糖球会时看到，高家糖球、刘家糖球等多家店铺前都站着穿着整齐制服的销售人员，正在热情介绍着水果糖球、山药糖球等产品，其中一家东北王氏冰糖葫芦也吸引了不少市民前来购买。

    “今年是第一次参加糖球会，今天也是第一天开张，生意还不错。”老板娘王柳言谈举止间带着东北人特有的豪爽，她告诉记者，家里从父辈开始做糖球，到现在已经有20年了。“因为有亲戚在青岛，去年来青岛旅游时，听亲戚谈起青岛的糖球会，我们就动了心，决定来试试身手。 ”为了准备糖球会，王柳带了70多人在除夕前从哈尔滨赶到青岛，大家都放弃了在老家过年的机会。王柳介绍，从采集原料到搭建加工房，一共才花了10天时间，这几天员工基本要忙到夜里11点钟以后，然后3点多钟就又要起床，第二天一大早又要起床串糖球、熬糖稀，个个都忙得团团转。

    “踏雪”等东北糖球受欢迎

    在东北王氏冰糖葫芦的店铺内，记者看到了二十多种花样繁多的糖球。水果味的、巧克力味的、蜂蜜味的、芝麻味的，还有三四种味道兼俱的夹心糖球。王柳告诉记者，现在只上了一小部分品种，其他的还在加工，等到正式开张时，就会有70至80种糖球同青岛市民见面。

    “我们的糖球都是机器自动除核，横向穿起来，在穿法上就和当地糖球不同，熬糖的都是6位大厨亲自把关，表面再滚上我们从东北带来的大米花就行了。 ”在王柳给记者介绍具有东北特色的糖球“踏雪”时，就有一位市民相中了这个浑身粘有白色小球的糖球，便立即掏出5块钱买了一个。此外，王柳还给记者介绍了一种铁棍山药搭配橘子的糖球，称这样的搭配可以治疗胃病。

    60元卖出一个佛手山药糖球

    在王柳的店铺内，最惹人眼球的莫过于一个长约30厘米，顶部形状类似于手掌的糖球。 “这个糖球名为佛手山药糖球，原料就是没有去皮的铁棍山药，在表面裹上一层糖。 ”举起这个巨型的山药糖球，王柳高兴地告诉记者，这个佛手山药放在家里还有一定的观赏价值，早上刚做出来就有一位市民花60块钱买了一个。

    记者了解到，因为糖球会还没有正式开幕，王柳的店内一根糖球售价在5元左右，很多市民为了一尝东北糖球的风味赶来购买。 “开幕以后价格会稍微高一些，现在我们有两个加工房，估计进来的100吨山楂很快就会卖光了，目前我们的采购方面又在准备新进一批糖、山楂等原料。”王柳乐呵呵地说。（记者 赵杰 于波）