萝卜会九龙壁惊艳众人眼

　　今天上午10时30分许，第二十二届青岛（市北）萝卜会在青岛文化街主会场、东部分会场浮山新区街道六小区、西部分会场福林美地文化广场同时拉开帷幕。主会场最引人注目的是一座长7.48米、宽1.28米的巨型萝卜雕刻作品“九龙壁”。这座由岛城16名高级食品雕刻师历经7天时间通力协作完成的雕刻作品，堪称目前国内乃至世界上最大的萝卜雕刻作品，而它的创作直到昨晚11时才落下最后一笔。

　　采购

　　跑三地选购雕刻脆萝卜

　　“创作这幅作品，一共耗费了两吨多萝卜。 ”作为这幅巨型萝卜雕刻作品的主要创作方，青岛国际厨艺新星俱乐部的林全文会长告诉记者，经过前期与青岛海帆餐饮服务职业学校各位业内同行的交流，并一起外出到北京、山西、湖北、福建等地实地考察，最终决定，在以北京故宫宁寿宫门前的九龙壁为主要创作原型的基础上，融入各地过节时龙的造型图案元素，设计出一幅全新的九龙壁创作模型。

　　为了及时完成作品，创作方特地在城阳当地租用了一处面积120平方米左右的套二房屋。 “在进行作品构思和前期准备工作的同时，早在两个月前，采购人员就开始到各地采购萝卜了。”林全文说，为了保证用料需求，采购人员奔赴各地精挑细选，从潍坊、莱西、莱阳等地选购了两吨多肉质比较硬、光泽度好、水分大的萝卜，存放在这处房屋中，保证用料方便及时。

　　创作

　　16名雕刻师从初二开工

　　昨天晚上8时，记者赶到位于城阳区重庆北路上靠近流亭立交附近一处居民区时，雕刻师李均峰和一名同事刚刚从酒店下班，赶到这里进行最后一条龙也是主龙的创作。和其他八条龙不同，最后一条龙是黄色，原料用的是南瓜。 “之前八条龙用的是青萝卜和白萝卜，四条青龙，四条白龙。白天大家都得忙酒店里的工作，除了早晨起来有点时间，以及午饭以后做一两个小时，其实大多数工作是在晚上完成的。 ”李均峰说，前期刚开始创作时，萝卜要切开，挑选品质好的在水里泡一段时间，水里加入白矾防止萝卜变质。

　　“这么大的一幅作品，短时间内根本无法依靠一己之力完成，所以需要大家的通力协作。 ”林全文说，从大年初二开始，来自俱乐部内的16名高级食品雕刻大师就开始陆续投入创作，因为其中很多人在岛城一些大型餐饮企业“主刀”，本身平时就比较忙，所以大家都是尽量抽时间来搞雕刻，“前天晚上还一直忙到12点左右才休息，李均峰更是搞了一个通宵。为了创作和运输需要，整个作品被分成300多个小的部件，提前创作好的小件，要裹上保鲜膜，放在冰箱恒温保存。 ”

　　运输

　　一辆厢式货车两辆面包车

　　“所有部件经过初步组装之后，必须分开用泡沫箱子装好，到了现场再进行组装。 ”李均峰告诉记者，为了保险起见，他和同事今天凌晨3点半就起床，然后将萝卜雕刻的零部件分别装箱，搬运上车。 “车也是提前准备好的，运输过程中还不能用敞篷的车，因为是凌晨出发，担心萝卜被冻坏。 ”

　　“一开始想用轿车和面包车运到市区，轿车的后备厢可以放龙头等关键部位，而且车子小的话减震好，可以尽量避免损坏，但是因为这件作品的零部件实在太多了，再加上人员，算了算六辆车都不够，后来经过商议，昨天下午才最终决定用一部厢式货车，即便如此，也还另外需要两辆面包车，这才把东西和人都塞上。 ”林全文介绍。

　　组装

　　又拼又接三个小时才搞定

　　到达主会场，一行人忙着组装事宜。在寒风中忙活了三个小时，直到今天上午9时许，李均峰才和同事们完成最后一个部件的组装，上上下下前前后后最后检查了一番，这才松了口气，有时间去吃点儿早饭了。“早晨5点多就到了市区，到了会场一刻不敢耽误，先卸车，然后就开始逐个组装。组装的过程中我一再叮嘱大家要小心再小心，都到了最后的节骨眼儿上了，千万不能出什么差错，所幸一切都比较顺利。 ”

　　“这幅作品的创作初衷，本来就是为了给大家增添节日的喜庆气氛，所以摆放在萝卜会会场，市民可以随便拍照合影，同时也是为了给游客和同行们参观。唯一担心的就是逛节会的市民把作品给损坏了，因为构思和创作过程着实不容易，而且今后再召集这么多人力物力来进行这样的创作，恐怕也很困难，所以希望大家能够珍惜它。 ”林全文告诉记者。

　　青岛海帆餐饮服务职业学校校长刘东晨介绍，为了完成这幅作品，主创方前期几乎搜罗了全国各地龙的图案，最终创意组合成品，“就目前现有的资料来看，可以肯定这幅作品是国内最大的萝卜雕刻作品，而且在世界上也无出其右，完全可以申请吉尼斯世界纪录。 ”(记者 赵 杰)