酱货礼盒鸡成主打 猪肉降价礼盒不降反涨(图)

　　酱货礼盒是岛城市民必不可少的年货，象征着鸿运当头。元旦刚到，批发市场和超市已经大量囤积酱货礼盒，由于农历明年是龙年，今年的酱货礼盒鸡成为主打之一，取龙凤呈祥之意。但细心的市民却发现，酱货礼盒中猪肉所占比例越来越小。销售人员坦言是因为肉猪价格过高，所以用鸡鸭肉代替。记者也发现，厂家不但使用了替代材料，还涨了价格，顺便瘦了身，让不少市民感到不解的是，近期肉价已经较夏季大幅下滑，为何还会涨价？厂家解释说，主要是因为去年猪肉价高，一度处于亏损的边缘，为弥补损失，近期逐渐提高价位。

　　讨彩头烧鸡增多

　　“现在肉食礼盒中品种多了，但是猪肉越来越少了。”家住市北区的市民李女士向记者反映，她今年购买的几箱酱货中少了她平时爱吃的火腿，但鸡肉、鸭肉等品种却增加了。

　　酱爆鸭、大理焖香鸡、卤味鸭翅……不少肉食礼盒不再是猪肉的天下，鸡肉、鸭肉也占了很大的比例。昨天上午记者来到抚顺路批发市场，不少批发商已经将肉食礼盒摆成了一人高。记者看了几个礼盒，发现几乎没有纯猪肉的礼盒，批发商李女士告诉记者，今年猪肉价格高，很多厂家为了降低成本，已经开始选用鸡肉、鸭肉，尤其是鸭肉，去年酱货礼盒中并没有鸭肉，但今年几乎所有的肉食礼盒中都有着一道菜，有的肉食礼盒中甚至还增加了火鸡肉。说着他给记者对比了某品牌的喜满堂系列礼盒，去年出了一款澳式烤鸡，其它的几种均是猪肉，但今年却将部分猪肉换成了酱爆鸭、香河烤鸡、五香牛肉、卤味鸭翅、珍香鸭腿：“刚刚过去的一年鸡肉也涨价了，尤其是鸡翅价格比前年涨了不少，所以现在鸭肉用得越来越多。 ”

　　价格涨酱货瘦身

　　“基本上所有的肉食礼盒价格都比中秋节那会上涨了，平均一盒涨价10元。 ”批发商赵先生告诉记者，一盒喜旺金牌批发价为279元，比中秋节期间上涨了30-40元，金玉满堂目前的报价为197元，比去年中秋节期间涨了20元；涨幅较小的喜旺福运来系列也有8元的上涨：“批发价平均上涨了5%-10%。”他坦言，去年中秋节已经比去年春节价格上涨5%-10%，合起来今年比去年同期价格上涨10%-20%。

　　批发商孙先生坦言，有的礼盒不但涨价，与去年春节期间相比还进行了“瘦身”，比如喜旺金牌礼盒售价为288元，比去年春节礼盒涨了30-40元，但是重量却轻了100克，波尼亚福满堂酱货礼盒比去年春节礼盒轻了100多克，但价格却比去年上涨了20元。福临门则比去年春节前轻了400克，但是价格上涨幅度较小。福如海等礼盒都比去年轻了100-200克。(记者 宋晓华)

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　　原材料降价礼盒不降反涨

　　为何猪肉降价，火腿肠反而逆市涨价呢？波尼亚食品有限公司工作人员表示，“今年整个肉食市场都不好。 ”他给记者列了一组数据，前年五六月份白条猪的批发价仅16元/公斤，现在接近20元/公斤，虽然肉价已经比今年最高价降低了不少，但是与去年相比肉价上涨30%。今年整体利润比去年下降20%。 ”虽然肉价已经下跌，但是由于企业大宗采购时间较早，价格有一定的滞后性，现在的火腿肠使用的原料大多是肉价较高时购买的。“我们也是不敢一步涨价到位，只能慢慢上涨。虽然肉价近期已经降低，但他认为随着春节的临近，需求逐渐旺盛，猪肉价格可能还会反弹。