酒店年夜饭不敌圣诞火爆订餐

    今年仨节挤在一块了，12月25日过圣诞，明年1月1日过元旦，明年1月23日就过春节了，这可让商家们忙坏了。12月13日，记者走访青岛香港中路和南京路的酒店了解到，圣诞夜订餐火爆，可年夜饭连菜单都没出来。星级酒店推出万元圣诞晚餐，却冷落了年夜饭。记者了解到，很多酒店尚未推出年夜饭菜单，面对顾客的咨询，只能说“过了圣诞节，年夜饭菜单就能出来了。”

    A 不少酒店年夜饭菜单还没出来

    打算把双方父母都接到饭店吃年夜饭的人不在少数。“今年结婚的人比较多，很多都是独生子女，打算在酒店吃年夜饭。他们想接双方父母来青岛过个团圆年，又不想在家里忙。”青岛一家酒店的经理介绍说，“这两年，订年夜饭的年轻人比较多，独生子女占了很大一部分。”

    往年，酒店很早就开始为年夜饭做准备了，早早推出菜单和价格，紧锣密鼓地推广和宣传，可今年动静不大。

    12月13日，记者走访了香港中路和南京路的几家酒店，发现少有推出年夜饭的。“年夜饭还没法预订，价格和菜单都没出来。”香港中路一家酒店的工作人员介绍说。离过年还有一个多月了，这些酒店为啥不着急？

    “可以订年夜饭，但菜单还没出来，价格也不清楚。”在记者打电话咨询的过程中，酒店一位工作人员表示年夜饭菜单还要等一段时间才能出来。“您可以留下电话，菜单出来后我们会打电话通知您。”多数工作人员这样答复。还有一些工作人员竟然被问蒙了，赶紧问旁边的同事：“现在可以订年夜饭吗？”

    在咨询过程中，一些酒店为了留住客人，不直接回绝。而是说，“一般要再等上一两个周。”可按照往年年夜饭预订情况来看，酒店早早就准备好年夜饭菜单了。“现在都忙着圣诞餐了，年夜饭得等忙完这段时间再说。”一位酒店的工作人员介绍说。

    记者走访山孚大酒店和麒麟皇冠大酒店时发现，大厅内已经有了浓厚的圣诞味道，圣诞老人和圣诞树被摆在最显眼的地方 。咨询后记者得知，酒店目前只有圣诞餐菜单，还没有年夜饭菜单。

    B 原材料涨价，难觅便宜年夜饭

    “仨节隔得太近了，我们不可能一下子应付过来。”青岛一家星级酒店的经理坦言。“在确定菜单前，我们需要核算菜品价格，然后才能将菜单和价格公布出来。还有，准备那么多菜品，需要提前一周进行采购，所以菜单不是说推就能推出来的。”

    在山孚大酒店二楼订餐部，工作人员正忙着为圣诞晚宴做准备，在一间可容纳50人的大厅内，工作人员介绍，“圣诞节期间我们会推出每人298元的用餐标准，基本上是中餐，里面有个吃，包括海参、大虾。其他就是一些常见的中式菜品。”记者仔细查看后发现菜式稍有改进。

    崂山区一家酒店的销售人员则把菜单列出来告诉记者，“我们圣诞餐的菜品和价位已经定了，在3980元/桌到5980元/桌之间，菜品有18种。”记者随后查看菜单，八冷菜八热菜，鲍鱼个吃、海参个吃都含在里面，菜式并没有太大变化。“如果想订年夜饭，看这个菜单就行了。圣诞节结束后，这个菜单也可作为年夜饭菜单，可能会做细微调整，但价位和菜品基本保持不变。”销售人员坦言。

    记者调查得知：由于圣诞节、元旦和春节相隔太近，酒店会设计一张菜单“吃遍”仨节。“这样既能节省时间，也能减少重新采购的麻烦。并且，市民过节讲究团圆气氛，以传统菜品为主。”一家酒店经理介绍说。

    虽然大部分酒店的年夜饭价格还没出来，但记者从一部分已经推出了年夜饭的酒店了解到，今年年夜饭价格不低：去年的一些便宜年夜饭，今年已经见不到了。

    “我们的年夜饭菜单已经列出来了。年夜饭价格分为688元/桌、888元/桌、1188元/桌三个标准。”崂山区甜糖湾酒店的工作人员介绍说，去年588元/桌的标准在今年已经见不到了。询问工作人员，对方介绍说，“今年确实提高了标准，现在饭店500元以下的年夜饭套餐确实不多了。”

    崂山区一家饭店，去年年夜饭价格是300元/位，今年价格涨了不少。记者随后从该酒店了解到，最便宜的年夜饭是3980元/桌，最贵的高达5980元/桌。“今年年夜饭价格确实提高了，因为原材料都涨价了。我们今年推出的年夜饭菜品增多，所以价格自然比去年高了一些。”该酒店营销部的工作人员介绍说。（记者 李敏）