芝麻洗后水变血红

    12月9日11点，刘女士在某大型超市买了半斤的芝麻，准备回家煮粥，但是回家洗了之后，发现水是红色的。“洗黑芝麻的水怎么是红色的，是不是染色了？这种芝麻我们怎么敢吃？”12月12日，按照刘女士提供的地址，记者买到了她说的黑芝麻。

    随后，记者取出少量芝麻，放进了盛满自来水的透明杯子里，刚开始芝麻浮在杯口，不断有芝麻下落，并且水是透明的。但是随着时间的推移，杯中的水变得越来

    记者注意到，这种18元一斤的黑芝麻产地在河南驻马店，但是生产厂家是青岛永生调料有限公司，于是记者联系到了该调料公司的史经理，她告诉记者：“这种颜色应该是正常的吧，虽然不知道原因，但是就像平时我们洗小米一样，水也会变色。但是我可以保证，质量肯定没有问题，出了问题之后我们会全面负责。”

    随后，在12日下午，记者联系到青岛农业大学食品学院的孙教授，他首先让记者闻了闻芝麻，记者没有闻到异味。“如果没有异味的话，你再找一张白纸，用芝麻在上面划，看看能不能划出黑线。”记者试了一下，也没有划出黑线。经过两步的验证，孙教授告诉记者：“应该没有问题，这是芝麻自身带的色素的颜色。所谓黑芝麻，未必就是我们看到的黑色，多数情况都是黑中带红，而且是褐红色，很多红色的色素就可以从黑芝麻中提取。通过观察，浸泡后液体不是突然变红，而是渐变的，这就说明，这个颜色是芝麻本身的颜色，属于正常现象。”（记者 寇峰）