青岛半数猪肉来自潍坊 每月36000头猪成盘中餐

    “民以食为天”，生活在这片“天”下，却并不一定了解它。时至冬日，大白菜又开始大量上市，如今的冬季市场，早已不是多年前的白菜“一手遮天”，品类已非常丰富。在丰衣足食的同时，我们也想知道，如此多样的“菜篮子”有哪些特点呢？都是来自哪里？近日，记者深入“菜篮子”一线，探访了这片“食天”。本期，将为市民揭秘青岛肉市。

    昨日，记者探访了青岛城三大蔬菜批发市场——抚顺路蔬

    猪肉市民月花312万元

    昨天上午8时，记者在抚顺路批发市场肉食专区看到，整个肉食大厅人声鼎沸，70%都是卖猪肉或者相关产品的专柜。 “我卖猪肉已经10年了，期间经历了猪肉从6元/斤涨到16元/斤的过程，但是无论价格怎么涨或怎么跌，都没怎么亏过，因为这个东西大家都需要，销量还是比较稳定的。 ”猪肉批发商窦先生表示。目前，抚顺路批发市场的猪肉价格在12.5元/斤。

    记者了解到，抚顺路批发市场每天卖出猪肉400头左右，大约在五六千斤左右，这些猪肉分别来自潍坊振祥厂、胶州鑫盛联厂以及即墨七级生猪批发市场，其中潍坊振祥厂的猪肉占据了30%。为何潍坊来的猪肉占据了青岛猪肉市场的三分之一？抚顺路批发市场肉食负责人叶经理告诉记者，“青岛本地猪肉量供应不上，而潍坊振祥厂是一家规模很大的肉联厂，并且价格也不算高，所以许多商户都倾向买潍坊过来的肉。 ”

    随后，记者又采访到华中蔬菜批发市场肉食负责人初经理，“我们市场每天消耗的猪肉大约在300头左右，分别来自潍坊华宝、潍坊振祥、青岛鑫盛联、青岛万福等，其中华宝每天供应80头左右，振祥每天供应80头左右，也就是说，来自潍坊的猪肉占据了华中蔬菜批发市场猪肉市场的50%。 ”城阳蔬菜批发市场相关负责人告诉记者：“城阳蔬菜批发市场每天批发生猪500头，全部来自青岛市内的肉联厂。 ”

    记者算了一笔账，把三大蔬菜批发市场里每天购进所有的生猪可以算出，岛城市场上每天要消耗生猪400+300+500=1200头，每个月为36000头。按一头猪重200斤来算，岛城市民每天要吃24万斤猪肉，按照目前猪肉价格13元/斤计算，岛城市民每天花在猪肉上的钱达到312万元，一个月的花费则达到9672万元。

    牛肉销售额为猪肉4%

    相比猪肉，牛肉的销量明显要逊色许多，记者在抚顺路批发市场看到，经营牛肉的摊位只占到了整个市场摊位的15%左右，目前牛肉的价格在18元/斤，尽管每家都摆满了新鲜的牛肉大腿，但前来买的人并不算太多，抚顺路批发市场肉食负责人叶经理告诉记者，抚顺路批发市场的牛肉多来自平度、昌邑等地，每天进入市场10头左右，共4000斤，其中平度牛肉占据了整个市场的75%，约3000斤左右，来自昌邑的牛肉1000斤。而在华中蔬菜批发市场，每天消耗的牛在5头左右，按每头牛400斤计算，则华中蔬菜批发市场每天消耗的牛肉在2000斤左右。城阳蔬菜批发市场每天购进的牛在6头左右，合约2400斤，主要来自平度、胶州、莱西等地。

    这样算来，青岛市内每天要消耗牛肉8400斤左右，按照每斤牛肉18元来计算，青岛市民每天在牛肉上花费15.12万元。华中蔬菜批发市场肉食负责人初经理告诉记者：“青岛人没有吃牛肉的习惯，并且牛肉的价格相比猪肉要高出许多。因此牛肉在市场上也不是很好卖，一年四季的销量比较稳定。 ”

    羊肉 多数来自临沂

    “随着天气越来越冷，羊肉也越来越好卖了，现在每天大约能卖出200斤左右。 ”抚顺路批发市场羊肉批发商李先生告诉记者。记者在采访中发现，几乎所有卖羊肉的商贩都会在自家门口贴上沂蒙羊肉字样，而羊肉的价格则保持在25元/斤。 “沂蒙地区山多，草长得也比较茂盛，很适合山羊的生长，很多消费者都指定要买沂蒙出产的小山羊。 ”李先生告诉记者。

    记者了解到，抚顺路批发市场每天要消耗1000斤羊肉，这些羊肉全部来自临沂地区，而华中蔬菜批发市场每天消耗羊肉60头，按每只羊50斤计算，共3000斤。而城阳蔬菜批发市场每天消耗的羊肉在2000斤左右。记者算了一笔账，青岛三大蔬菜批发市场每天消耗羊肉6000斤，按25元/斤计算，岛城市民每天在羊肉上的消费为15万元。