最不放心的位列前十的食品
由清华大学媒介调查实验室和《求实》主办的《小康》杂志共同发布的《2010-2011消费者食品安全信心报告》显示，近七成人对中国的食品安全状况没有安全感。其中油炸食品、加工过的肉类食品遭受的质疑程度最为严重。
最担心的五大食品安全问题
部分受调查者认为，尽管食品安全问题在中国已经演化成一个比较普遍的社会现象，但对于整个的食品加工行业来说，一棍子打死也并不是明智之举。参与调查的消费者在应对食品安全问题时，一方面是表现得极为无奈，另一方面是极度的愤慨。他们认为，食品安全问题演化到现在的程度一部分是中国商人职业道德的沦丧，另一部分则是相关部门的监督不力。
在该次调查中，有54.7%受调查者表示会选择购买“绿色”、“有机”健康食品，但认为该类食品的价格远超普通消费者日常消费能力。更多的消费者表示，他们在选择食品的时候会选择知名品牌，或者是连锁加盟店。与此同时，一些个体食品生产销售企业表示生存压力巨大，营业收入每况日下。
而一些知名食品连锁店却逆势而上，在危机中快速扩张。据阿里巴巴统计数据显示，今年糕点店连锁加盟迅速，在国外著名糕点企业的冲击下，国内也兴起了一部分先进管理理念的糕点企业，它们一方面秉承绿色健康理念，另一方面借助电子商务、连锁加盟快速扩张。在有“美食之都”美誉的广州，正有这样一个品牌——“健康送”强势崛起，既获得了消费者的青睐，也获得了加盟者的青睐。
笔者从“健康送”官方网站（）了解到，“健康送”以粤式点心和茶点为主打产品，集合传统制作工艺和现代先进技术设备，倡导绿色健康时尚消费理念，力求打造中国绿色食品网络连锁经营第一品牌。
“健康送”负责人向笔者介绍，尽管中国目前食品安全遭遇诚信危机，但糕点连锁加盟还远远没有饱和，但以个体的形式单打独斗显然是不行的，不知名糕点店最终会被具有现代先进管理理想和良好美誉度的品牌店所取代。“健康送”能在竞争异常激烈的广州市场立足，首先要过的就是诚信关，食品安全需要诚信，电子商务也需要诚信。随后，该负责人还向笔者展示了该企业2011年度获得的114中国十大消费者首选“广东点心”品牌荣誉证书（可在查询）。
笔者认为，中国目前面临的食品安全诚信危机为食品加工行业敲响了警钟，但这也不失为整顿行业秩序、规范行业布局的契机。随着行业规范程度的提高，食品安全问题也就无处遁形，而要在这一场革命性的行业整顿浪潮中获得生存和发展的权利，必须走品牌集约化路线，诸如加盟“健康送”就不失为不知名糕点店寻求更好发展的一条通道。
