从卓越到卓越，揭秘“世界名酒”成长奥秘

兵家有云：“善集大成者，赢”。2011年，五粮液这个行业中的“集大成者”在激烈的市场竞争中长袖善舞，谱写着一曲曲动人乐章。上半年净利润较去年同期提升40.91%，品牌价值再创586.26亿元新高，携手乐天集团进军韩国市场……

近日，从第十一届全国追求卓越大会上再传捷报，五粮液再度摘得代表着中国质量治理最高荣誉的“全国质量奖”。当代中国酿酒史上的又一个奇迹诞生了，五粮液成为唯一三度问鼎质量管理领域

在惊叹之余，我们不禁要问“世界名酒”五粮液从卓越到卓越，始终保持基业常青的奥秘究竟何在？或许，每一个五粮液人的答案不尽相同，但万变不离其宗，那就是“追求卓越，持续改进”。

追求卓越，是一种惯性

气吞云汉长江水，豪饮何愁戎州酒。水生万物，坐落在长江之首的宜宾，自然不愁酿不出惊世美酒来。先秦的清酒，唐代“春酒”、“重碧酒”，宋代的“荔枝绿”、“姚子雪曲”……可谓数不胜数。3000多年的酿酒历史和文化、不可复制的环境和气候、独有的“陈氏秘方”等，这一切注定了五粮液有成为“世界名酒”的基因。

正如吉姆•柯林斯所说“卓越并非环境的产物，在很大程度上，它是一种慎重决策的结果。”能够从名不见经传的小作坊发展成为与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地等世界最好蒸馏酒比肩齐名的“世界名酒”，五粮液的成功不仅在于远见卓识的战略眼光和敏锐的洞察力，更在于“追求卓越”的信念和努力。

时间追溯到上个世纪80年代中后期，五粮液迎着改革开放的春风，紧抓机制转变的大好发展时机，通过不断引入和推行新的管理手段和方法，推动各项管理工作和生产经营实现了卓有成效的发展。1981年，五粮液开始推行全面质量管理,并在行业中率先通过ISO9000质量体系认证，1990年荣获“国家质量奖”。2000年，五粮液在此基础上建立了卓越绩效全面质量管理体系，并于2003年获得“全国质量奖”。

“全国质量奖”是借鉴美国国家质量奖标准“波多里奇卓越绩效评价准则”而设立的，旨在激励和引导企业学习、实践《卓越绩效评价准则》国家标准。该标准是企业实施卓越绩效模式的自我评价准则，涵盖了领导、战略、顾客与市场、资源、过程管理、测量/分析与改进、经营结果等7个方面。

“在全球经济一体化的今天，企业发展犹如逆水行舟，不进则退，小进也是退；企业必须居安思危，不断改革,加快发展。”五粮液股份公司总经理陈林介绍说。“通过推行卓越绩效模式，公司的发展战略、经营理念、使命和愿景等更加明确，过程管理更趋规范，大质量观已深入全体员工心中，这也是五粮液能够持续高速发展的重要原因。”

正是因为此，五粮液将追求卓越绩效作为公司质量管理的终极目标。从80年代初至今，五粮液适时调整公司发展战略、愿景和使命，先后走出了一条“质量效益型”、“质量规模效益型”、“质量规模效益及多元化发展”的跨越式发展道路；并始终坚持持续改进和提升产品品质，以臻于完美的产品征服消费者，成就和巩固了“中国酒业大王”的地位。

面对竞争日趋激烈的白酒市场，五粮液通过打造厂商共建共赢模式、引入战略合作伙伴、调整营销体系等诸多举措，不断创新营销思路、精耕细作重点市场，以持续保持领先优势。公司销售、利税、营业收入等始终位居行业前列，五粮液品牌价值连续17年蝉联“中国最有价值品牌100榜”食品行业榜首。同时，为了满足不同层次的消费需求，五粮液及时调整和完善产品结构，先后推出了五粮春、五粮醇、六和液、永福酱酒、青梅果酒等系列酒品牌，开创了由单一品牌向多品牌发展的新思路。

在国内市场取得巨大成功之时，五粮液人并未固步自封。而是，在业内率先扛起了传播中国传统文化和白酒文化的重任，加快布局和开拓海外市场。文化，向来被认为是“经国之大业，不朽之盛事”。璀璨而厚重、神秘而古老的东方文明以及品质臻于完美的五粮液焕发出独特魅力，“醉倒”了海外消费者。

如今，五粮液及系列产品已遍布世界五大洲，五粮液出口量占据中国高端白酒出口总量的92%以上，成为推动中国白酒出口的主力军。为进一步拓展海外市场，2010年，五粮液在行业内率先在海外开设了首家旗舰店。五粮液还积极与韩国乐天集团、DFS全球免税集团洽谈合作，构建和完善海外渠道；同时，加大高中低档次产品出口力度，以全面占领海外高中低市场。

追求卓越，俨然已经渗透到每一个五粮液人骨子中，流淌在每一个五粮液人的心中，成为了五粮液人的一种习惯，一种惯性。五粮液实施卓越绩效模式所取得的成绩和经验，获得“全国质量奖”评审专家组的一致认可，一举摘得本届“全国质量奖”。

追求卓越，是一种责任

乔纳生·斯威夫特说：“远见就是见人所未见的艺术。高瞻远瞩公司的远见卓识无一例外来自内心的驱使，就像伟大的艺术家或多产的发明家内心的动力一样，高瞻远瞩的公司追求进步的驱动力就在公司内部，在每一个员工心里，向外和向前推动。”

追求卓越，不单单被五粮液视为“从卓越到卓越，保持基业常青”的不二法宝。它是一种惯性，更是一种文化，一种责任，是推动公司持续高速发展的驱动力。

质量是兴国之道、强企之策。作为食品企业，五粮液深知：只有臻于完美的产品才能确保品牌基业长青，经历风雨而岿然不动，靠质量赢得顾客的信任和忠诚才是真正的立身之本，并坚持以理念求质量，以创新求质量，以规模求质量。

五粮液将“质量是企业的生命，为消费者而生而长”作为亘古不变的核心价值观，在实际生产经营过程中一切都要为质量让路。当质量与效益发生矛盾时，质量的主导地位不变；当质量与产量发生矛盾时，产量服从质量的关系不变。

自上个世纪80年代推行全面质量管理以来，五粮液先后投巨资购进了大量先进的分析检测仪器和设备，巨资打造世界级的“质管、计量、检测、研发中心”，建立了世界上规模最大的酿酒车间、酒窖以及最先进的全自动包装生产线，培养了白酒金三角最为精锐集中的酿酒专业人才队伍，仅“中国酿酒大师”就有5位之多……

正是由于五粮液对质量的无尽追求，使得如今的五粮液做到了“没有一瓶不合格产品出厂”，确保了五粮液在激烈的行业竞争中始终立于不败之地，并先后获得“全国质量工作先进单位称号”、“中国食品安全最具社会责任感企业”、“食品安全十强企业”、“食品卫生许可A 级企业”等表彰和赞誉。

南北朝庾信曾在《徵调曲》中写道：“落其实者思其树，饮其流者怀其源。”五粮液在发展壮大的同时，时刻铭记要感恩消费者、感恩合作伙伴、感恩社会，这是五粮液人始终恪守的价值观。作为食品企业，五粮液感恩消费者就是严抓质量，感恩合作伙伴就是让运营商盈利水平提高，感恩社会则是为社会创造财富的同时，为社会和谐和可持续发展做出贡献。

近年来，五粮液在文化领域、教育领域、社会公益事业中积极发挥自身作用，在抗洪救灾、对口扶贫、希望工程、朝霞工程、公共设施建设、社会办学等社会公益事业中五粮液共计捐款数亿元，真情回馈社会，获得了良好的社会效益。

企业的社会责任不仅是慈善、教育和社会公益事业，也包括企业对环境、经济可持续发展的责任。正因如此，五粮液刻苦攻关，先后投入巨资开展诸如“利用丢糟残淀产酒技术——AY法酿酒”、“提高酿酒企业价值的循环经济建设”等诸多科研及建设项目。仅“提高酿酒企业价值的循环经济建设”项目就彻底解决酿酒丢糟、高浓度酿酒底锅黄水的污染问题，为整个酿酒行业发展树立了一项示范工程。

五粮液在社会公益与慈善事业中的持续贡献，得到了社会各界的高度认可，先后收获“全国爱国拥军模范单位”、“中华慈善奖”、“世界低碳环境（中国）推动力百强企业”等赞誉。

吉姆·柯林斯曾说：训练有素的文化，是创造卓越业绩的炼金术。对于“世界名酒”五粮液而言，“追求卓越”已经成为一种习惯，一种惯性，一种责任，一种不可或缺的文化基因。毋庸置疑，“追求卓越”俨然已是五粮液与生俱来的信念和品质，是确保企业基业常青的炼金术。