动车盒饭保质半年网友称神一般 厂家:工艺机密

　　日前，有网友对动车上的盒饭发帖表示不太理解，米饭肉等熟食产品，盒饭的保质期宣称长达半年。而记者也对此进行了核实调查，动车上确有不同品牌保质期较长的盒饭，而厂家则宣称，这些食品都是安全的。专家告诉记者，营养价值虽然不及现做现烧，但确有工艺可以实现较长保质期。

　　网友发帖：神一般的动车盒饭

　　网友“寂寞草长莺飞”在西祠发了一个“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的帖子，迅速引起了许多网友的关注。帖子介绍了这名网友的亲身经历：“这是什么东西做的盒饭，盒饭的保质期长达半年！而且是标明在常温下保质期可达六个月，谁都知道这种有米饭、肉等熟食的盒饭，只有在真空、低温等条件下才能保存这么长时间。”

　　实地探访：确实写着六个月

　　为一探究竟，记者在一列南京驶往上海的动车的餐车上，实地探访动车快餐。

　　在餐车吧台对面的车厢内，十几个纸箱子堆积在角落里，纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样，上面写着“保存方式常温，保存期限六个月”。

　　工作人员：保质期长是机密

　　在餐车里，记者发现生产该盒饭的企业有两家，一家是浙江桐庐冠华兔业有限公司，另一家则是上海新成食品有限公司。

　　记者以联系业务为由与浙江桐庐冠华兔业有限公司取得联系，相关工作人员表示：“放心，我们这边所有的东西都符合食品安全要求，没有任何问题。”

　　工作人员表示，在他们生产的快餐包装盒上，都印有常温保存90天的字样，实际上，保质期要远远超过90天。但对于没有添加任何防腐剂的食品，如何能保存这么久的原因，工作人员笑称，“这是我们的机密，怎么能随便告诉你呢？”

　　专家回答：可以实现，营养差点

　　南京师范大学以及江南大学食品学院的相关专家告诉记者，现有的食品加工工艺，确实是可以让烧熟的米饭以及菜肴保质期延长到半年以上的。但不可否认的是，“营养价值要相对差一点。”这种食品就是方便米饭，一般会经过脱水、真空以及消毒等措施，“有点和方便面和八宝粥相像，八宝粥的保质期也达到了一年以上了。现代食品工艺的发展是可以达到这样的水平的。”