青岛市区最美高校

    青科大饭菜好有口皆碑

    餐厅的饭菜好不好吃 、便不便宜可以说是住校的大学生最关心的问题了。近一段时间，主要副食品和米面粮油价格的持续上涨，使人们普遍感到了生活成本的增加，那么高校食堂饭菜的价格如何呢?记者调查了驻青各高校的学生，选出了大学生心目中最好吃 、最便宜的大学食堂。“您觉得青岛高校哪个学校食堂饭菜最好吃?”这一问题，青岛科技大学获得了60%的支持率，以绝对优势位居榜首。“您觉得青岛高校哪个学校食堂最便宜?”青岛科技大学得到了48%的支持率，又是第一。“双料冠军”青青科大的餐厅真的那么牛?

    青科大大三学生王季平说：“我们学校有7个餐厅，高中低价位都有，每个餐厅风格各不相同。个人认为味道还是不错的，这次票选可谓实至名归。”另一位青科大的同学董娟，从本科到研究生都是在青科大上的学，对于青科大食堂的饭菜她最有发言权了：“高校餐厅之间的差别不会很大，但是我们学校的饭菜选择的余地比较大，蔬菜、肉类都感觉很新鲜。”

    不仅青科大本校的学生这么认为，青岛其他高校的学生也很认同这一说法。青岛大学的孙辉说：“虽然我没去青科大吃过饭，但我早就听说过"吃在青科大"这一说法，青岛高校都知道的。我同学有在青科大的，跟我说他们学校的食堂饭菜挺便宜的。”

    “农校对接”降菜价

    是什么原因让青科大获得了“最便宜、最好吃”的双料冠军?记者带着疑问采访了青科大后勤处处长刘天真，他告诉记者，为了应对物价上涨给食堂带来的压力，他们想了不少办法。“学校领导对于稳定菜价一直非常重视，从今年1月11日开始，学校就与即墨的千鹤全生态农业基地合作，达成了农校对接协议。在青岛高校中 ，我校是比较早进行农校对接的，直接从田间地头采购，减少中间环节，大大降低了成本。今后，我们还会在莱西、平度、胶州开展类似试点。在一个学期即将结束的时候，我们会对一些原料大量采购，囤积起来，以避免开学后如果涨价给学生带来的压力。另外，我们会与供货商签订协议，在一段时间内，保证给我们青科大的菜价是最便宜的，而且不准涨价，制约价格攀升。再就是我们积极节能降耗，也一定程度上降低了成本。”

    “在四方与崂山两个校区，我们都设有农产品监测室，对采购的农产品的各项指标进行检测，以保证师生吃得放心、健康。我们还设立了饮食物资自选超市，都是从产地直接运来的绿色蔬菜供学校师生购买，受到了大家的欢迎，也吸引了许多校外的人们。”刘处长介绍说。

    味道好一定离不开大厨的手艺，刘处长说：“我们经常举办"厨艺比武"，比厨师的基本功，不断提高他们的业务水平。另外，学生社团"伙食管理委员会"也是联系食堂与学生的桥梁，不断给我们反馈意见，以供我们改进。”