新鲜花生压榨 让花生油不输橄榄油

近年来，国内外营养学专家通过科学试验证明：花生油膳食同橄榄油膳食一样，在预防心血管疾病方面有良好效果。美国宾夕法尼亚大学克里斯?艾森

    这主要是因为橄榄油和花生油中含有丰富的油酸，它在人体的脂类代谢中发挥着特殊作用，可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量；在降低总胆固醇、有害胆固醇含量的同时，不降低有益胆固醇含量。

    此外，花生油中含有丰富的锌，据悉：每百克花生油含锌元素8.48 毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。锌在促进大脑发育、维持大脑正常运转中扮演着多项重要角色。无论对于处在大脑发育关键时期的婴幼儿，还是对于从事脑力劳动的白领人群，通过日常使用花生油膳食补锌，都是理想的补锌方式。

    实验研究表明，花生在长期的存放中，营养物质容易变质、流失，在国内花生油市场，龙大花生油选用当季新鲜花生压榨，当季的新鲜花生，经过从“季节、酸价、产地、外观、规格、水分”六方面严格筛选，合格的花生才能用于压榨，并且龙大花生油坚持“入厂即扎”，保障每一滴油都来自营养充沛的当季新鲜花生。

    花生油与橄榄油都是国内外消费者所喜爱的食用油。其共同点在于，一是不含胆固醇，油酸含量高；二是生产工艺均为用压榨法制油。

    压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，无化学添加剂，保证出油产品无污染，天然营养不受破坏。龙大花生油采用物理鲜榨，纯物理压榨工艺，安全、天然、无添加，花生油通过压榨，可最大限度地保留花生中的营养物质，如植物固醇、白藜芦醇、脂溶性维生素等，这些营养物质在调节血脂的过程中极大地发挥了有益作用。

    花生油作为中华膳食的传统用油，在风味上，较之橄榄油更适合中式菜肴，业内人士认为，相对于油味较淡的橄榄油，浓香扑鼻的花生油应该更适合中国人的传统饮食习惯，而选用当季新鲜花生压榨的花生油，更保持了花生的原汁原味，味道更为鲜美，而考虑到价格因素，花生油在中国的食用油市场前景更广阔。