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海底捞陷勾兑门 本网记者解读神话破灭(组图)

来源:青岛新闻网 2011-08-23 08:50:07

海底捞整个餐厅不禁烟

食客们在享受免费美甲

每位戴眼镜的食客可以获赠眼镜布

买椟还珠,丢了西瓜捡芝麻,这些词都可以用在海底捞的食客身上。我们去一个餐厅吃饭,口味、品质、环境、服务都是主要因素。海底捞到底好不好吃,仁者见仁,但对环境、品质、服务的评价是可以客观的。海底捞整个餐厅是不禁烟的,因为这是一个“从不拒绝顾客要求”的餐厅,你要抽烟服务员怎能不给你烟灰缸?海底捞的卫生间

终日烟雾缭绕,熏人程度堪比迪厅;服务可以标准化,但机械化的热情是无法打动别人的。笔者就领略过,原本语气温和的服务员,转过身去就和她的同事横眉冷对,出言不逊。然后她又转过身,换回正常的表情继续服务;再回到汤料勾兑的问题上,我们早都知道火锅的汤是不能喝的,但海底捞说它的汤能喝。好吧,喝了,结果不是营养丰富的大骨熬,却是与味千无异的勾兑货,上当的感觉升华为了愤怒。

前不久有位女士在青岛海底捞吃饭,服务员为她的IPONE4套塑料袋的时候掉到了锅里。事后海底捞负责修好了手机,还赔偿了这位女士2000块钱。我们可以看出,海底捞这家企业对声誉看得很重,毕竟如今品牌云集,资本无处不在,企业想做大做强,想从优秀到卓越是艰难的。一次信任危机,就可以让双汇、味千这样的上市巨头遭受重创,何况近年来才刚刚崛起的小小火锅新贵。海底捞的门口仍然有人在排队,毕竟,即使它和别的火锅店一样并非营养丰富,至少它看起来确实很干净,餐厅没有熏人的异味;至少它敢承诺使用一次性锅底,绝对不会用地沟油;至少它生熟分离很到位,吃在嘴里还是放心的;至少它的服务真的让我们工薪层感受到了温暖。在这个意义上讲,海底捞还是值得肯定的。(本网记者)

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