学生返校饭店突遭招工荒 急盼第三方平台(图)

学生返校饭店突遭招工荒

学生返校饭店突遭招工荒

学生返校饭店突遭招工荒

    如今，青岛的各条餐饮街区迎来了一年中最大的客流高峰，然而面对客流不止的生意，许多店老板却在发愁。“学校马上开学了，眼看着服务员都走了，人手越来越紧张。”在青岛啤酒街，许多业主开始为学生开学后用工短缺而着急，杨晓也是其中之一，他告诉记者为了应付晚上高峰时段的生意，他甚至发动了所有的亲戚和楼上的邻居

    30多名服务员只剩8人

    昨天中午，记者赶到青岛啤酒街时，不少业户都在忙着布置餐桌，在啤酒街东侧的正义德酒店大棚内，清一色的学生军，有的在忙着摆餐具，有的在穿烤肉，有的在路边招揽着过往的顾客，还有一位则在往大棚的出入口悬挂招聘启事——本店急招服务员，工资+提成+奖金。

    杨晓开办的正义德酒店是青岛啤酒街上元老级的店面，从啤酒街开街的头一年到现在，从一家小门头扩展到了83张餐桌，今年开街前，杨晓就到处张罗服务员，一口气招来了31名大学生暑期工。“就这么多人，到了晚上还是忙不过来。”杨晓说，大家都好热闹，只要几张桌子坐了人，就立马会招来更多的客人，83张餐桌都坐满人了，服务员点菜都忙不过来，为此他今年招聘了30多名服务员，其中有的是过去干过的老员工，有的则是今年刚刚加入的新员工。可眼看着学校陆续开学，最近几天，打工的大学生不断提出要结账离开，这让杨晓十分为难。“我得求他们再坚持几天，等我招到人再走。”杨晓说，到今天，他的店里就只剩下8名大学生员工。

    几乎所有饭店都缺人

    记者随后又走访了多家饭店，“急聘”的招牌和启事频频出现，一家酒店打出了“诚聘英才”的启事，招聘的岗位有领班、服务员、传菜员、打酒员、收银员、后勤洗碗工、撤台员，包括所有的员工岗位，此外还特别招聘钟点工。

    在待遇方面，为了招到员工，一些餐饮企业也是煞费苦心，其中一家招工的酒店在启事中写道 “除了基本工资，酒店还承诺给提成和奖金”，甚至明确标注着“每个月4天休息、干满半年加工资50元，干满1年探亲来回路费全报销”。

    “最近学生都走了，生意正好，没人干活，真是急死人。”在记者走访的几家饭店，负责人不约而同地都提到了学生族开学后对他们的影响，能尽快招到新员工成了目前比客源更大的难题。

    发动亲属邻居齐上阵

    学生工要离开，新的工人又没有招到，杨晓说，到了晚上最忙的时候，连他这位老板都要上阵，又是点菜又是上菜，他甚至把家里所有的亲戚都喊上阵。“我们楼上的邻居人都特好，大家看着我们忙得打不开点，也都过来帮忙。”杨晓说，楼上一位70多岁的老大爷每天晚上都在他的店里帮忙打啤酒，如今干得比年轻人还利索，不少邻居也会帮忙照看一下店面，有需要餐具给递一下，有要结账的也给喊一声。“这人多事杂，单凭我们几个人，根本看不过来这么多桌子，逃个单简单得很，邻居们可是帮了大忙。”杨晓笑着说，请亲戚邻居上阵，也是无奈之举。

    联系学校急招钟点工

    “昨天晚上我刚刚和一家学校联系过，好不容易谈下来4名学生，答应每天晚上过来干4个小时。”杨晓一边在一张白板上写着 “招聘服务员的启事”，一边告诉记者，学生们开了学，长期工是招不到了，因此他希望能招到钟点工，为此他愿意给出每小时7元的工资，而且还将给学生们提成奖励。杨晓说，前天晚上他刚刚和一所学生的几个学生谈妥了条件，对方答应每天晚上6点到他的大棚内工作，但晚上10点钟之前必须下班，赶回学校。“晚了学校就要关门熄灯了，他们也是没办法，但至少能顶过高峰时段也好。”杨晓说。

    两大问题绊住学生工脚步

    家中独苗家长反对

    “其实我也挺舍不得这份工作，舍不得大家的。”20岁的王恩元从6月18日便来到青岛打工，在正义德酒店工作了整整两个月，天天和一帮年龄相仿的朋友们吃住在一起，渐渐有了感情，干活也从最初的毛手毛脚利索了不少，但学校马上就要开学，王恩元决定结账后先回家住上一周，然后返回学校报到。

    王恩元告诉记者，其实他很愿意利用假期时间出门打工，一来出门看看外面的世界，二来给自己挣点零用钱，可他是家里的独生子，父母根本不愿意他出门打工，要不是自己的坚持，整个暑假都得呆在家里，在青岛的两个月，几乎天天都要打电话报平安。王恩元说，父母的反对，也让许多和他一样想外出打工的同学出不了门。

    “我们同学中有很多家境都很好，根本不需要外出打工挣钱。”王恩元说，现在普遍生活条件都好了，因此一些同学对一个月1000多元甚至2000元的工作根本不在乎，更不会付出劳动去打工赚钱。

    用工不规范担心白干

    昨天上午，岛城一所高校大三学生小贾刚刚下课，便匆匆忙忙坐上公交车往自己打工的餐馆奔，小贾说，她刚刚到这家餐馆工作3天，每天中午11时开始工作，晚上8时左右才能下班，中间有休息时间，但都是不能算工资的，一个月下来按照167个小时的固定工时算，基本工资1100元，加班时间的工资为正常工资的1.5倍。

    小贾说，在找工作时，她总会留意那些声誉比较好的正规一点的餐馆，尽管工资比其他长期工要少一些，至少能保证安全和工资按时发放。“学校经常会提醒我们打工要注意安全，之前也有听说过不少被克扣工资，甚至拖欠工资的情况。”在小贾和她的同学看来，不规范的用工和工资发放是否及时都是他们最关心的问题。

    酒店：

    盼望规范的第三方平台

    青岛啤酒街正义德酒店的负责人杨晓告诉记者，他每年都记录下一些表现好的学生工的联系方式，来年暑期前就与对方联系，而且可以通过这些学生招到更多的打工族。

    “如果能有个平台，专门针对这些学生打工族，对学生和餐饮企业都是一个好处。”杨晓建议，一些中介公司或者政府相关部门能针对高校建立平台，给学生提供更多的实习和勤工俭学的机会，同时也给饭店等用人单位提供便利。

    协会：

    规范用工给学生提供保障

    昨天，记者在联系青岛啤酒街管委会时，相关部门工作人员告诉记者，他们已经通过大学生就业基地来建立相关的渠道，组织大学生给餐饮企业提供员工。同时，工作人员表示，解决了餐饮企业的用人难题，同时也要为学生打工族提供保障。“例如规范用工、工资兑现等等。”工作人员说，他们要求餐饮企业给学生工提供合同，并交纳保险，但实际操作中无论是企业还是学生本身，都会有一些实际的问题，他们希望进一步规范，保证学生工的合法权益，让学生工能够放心地到各家餐饮企业打工实践。（记者 于顺）