牧场青岛建奶站 4小时鲜奶运到每斤10元(图)

　　早报讯 家住鲁信长春花园的李元，每天早上10点准时会到楼下的小店里，取回一瓶牛奶。500ML的牛奶标价10元，但却仍让她“乐此不疲”。因为4个小时前，这瓶牛奶还在胶州的一家牧场的采奶间，到李元手里的时候，真可谓冒着新鲜的“热气”。记者昨日采访了解到，与传统的奶制品相比，眼下这种打着 “有机”、“新鲜”的牛奶正式抢占高端牛奶市场，虽然价格比传统牛奶高出20%-30%，但仍吸引了不少“有机一族

　　市民反映：

　　鲜奶站悄然进小区

　　一个小木箱，每天早上定时有人来送一包奶，很多订奶的市民对这一场景并不陌生。但去年开始，李元就发现，在小区里多出了一个小店，叫做“鲜奶站”，专门供应瓶装的新鲜牛奶和酸奶。李元一家都有早上喝牛奶的习惯，但 “三聚氰胺事件”发生之后，一家人就谈“奶”色变，“以前是喝袋装的牛奶，但长达45天的保质期，谁都知道里面放了防腐剂或者添加剂。”直到小区里出现了这个鲜奶站。

　　据介绍，鲜奶站里出售的新鲜牛奶全部是当天来自胶州一家牧场，当天运来当天卖光，打的是“有机鲜奶”的概念。“刚开始我们还不相信，有一次去胶州特意去这个牧场参观，这才放心。”李元说。

　　记者调查了解到，这种鲜奶站悄然在岛城部分高档小区进行了布局，除了鲁信长春，在颐中高山以及东海路海信广场附近都有布点。在一家鲜奶站，记者看到500ML的鲜牛奶标价10元，100ML的酸奶卖4元，普遍比同类产品价格能高出20%-30%左右。

　　商家透露：

　　年内计划多开20家

　　这种牛奶真的是新鲜的吗？从生产到卖到市民手中是怎样一个过程？消毒环节都可靠吗？带着一系列疑问，记者联系到牧场的负责人郭先生。他介绍说，鲜奶站销售的全部是来自牧场的有机牛奶，每天早上采奶，经过密封制冷，然后马上在2℃-4℃的制冷罐内运输到青岛市内的各个鲜奶站，进行巴氏消毒。

　　“在国外，喝生鲜牛奶是非常普遍的事情，但除了部分客户的特殊需求，我们一律将牛奶进行巴氏消毒。”郭先生带领记者看了下整个巴氏消毒过程，在特定容器中将牛奶加热到70℃左右，保温15-16秒，基本就结束了。

　　“如果真的是牧场直接出来的鲜奶，那肯定还不错。”市民丛先生表示，食品安全问题让大家吃喝都绷起了根弦儿，货真价实的鲜奶他会考虑购买。但也有人认为“有机”只是商家炒作的噱头，如果不亲眼看到整个牛奶的生产过程，不会轻易为“有机”鲜奶买单。

　　工商说法：

　　销售需持证经营

　　一方面以蒙牛、伊利为代表的袋装牛奶盘踞市场，另一方面本土的琴牌、迎春乐等奶制品牌争抢蛋糕，这种有机新鲜牛奶的出现，无疑是试图在奶业市场多分得 “一杯羹”。

　　“乳制品行业的认证标准非常严格。”迎春乐奶业的一位人士表示，“正是由于生产要求严格，所以新的乳制品标准出台后，能有40%的奶制品生产商都遭到了淘汰。”言外之意，他对这种号称 “新鲜”“有机”的鲜牛奶保持怀疑。

　　记者随后从青岛市工商部门了解到，奶制品的经营有较严格的审批流程，需要先取得经营许可证，然后再获得食品流通许可证后，方可销售经营。“像这样的鲜奶站性质，应该属于食品的分装资质，对经营场所、工作人员的卫生和健康状况都必须达到标准。”食品监管办的一位工作人员这样介绍说。（记者 崔菁菁 摄影报道）