青岛迎来啤酒烤肉黄金季 小店一晚卖掉3000串

　　喝扎啤，吃烤肉是岛城市民最喜欢的搭配。时下，不单啤酒城内“烧烤”独当一面；在啤酒城外，无论是烧烤店还是超市内的烧烤设备和原材料，同样销售火爆，这个“烤”出来的市场迎来了一年一度的黄金季。

　　品种花样越来越多

　　时下，许多岛城市民会在忙碌了一天后，到烧烤店内，喝着冰凉的扎啤，品着特色烧烤，悠闲惬意地调侃，卸下一天的疲惫。烤羊肉串、烤鱼、烤鸡翅、烤蛤蜊、烤扇贝……烧烤食物以独特的口感与风味

　　“我每周至少会光顾烧烤店两三次。款待外地来的大学同学，现在天热，下班想填肚子时，会很自然地想起烧烤店。”在外企工作的小孙，是烧烤店的常客，谈到烧烤他津津乐道，“工作忙，没有时间去啤酒城，在烧烤店也能感受到啤酒节的气氛，而且现在的烧烤，可不同于过去，只有烤肉，从牛羊肉、鸡、鱼到青椒、土豆、甚至香蕉、玉米应有尽有。”

　　顾客钟情于烧烤的味道和氛围，商家更是时不我待，越来越多的店家，越来越多的品种，越来越大的销量，烧烤产品链创造了无数商机。

　　烧烤店营业到半夜

　　市民对烧烤的喜爱，加上啤酒节的开幕，带热了烧烤店的生意。

　　在宁夏路附近一家烧烤店，记者看到，店内十几张桌子，座无虚席，店角处的烧烤炉前，各种食物在烧烤师傅的手中，变成了一道道美味。几个服务员一手端盘子，一手拿烤肉，穿梭在食客们中间。烧烤店老板告诉记者，这几天每晚的营业额都在3000元左右。啤酒节的开幕，带动了啤酒销量的同时，烧烤店的营业额成倍增长。

　　一家有28张桌子规模的烧烤店的店主告诉记者，现在，平均一晚上可以卖掉三十斤左右的羊肉，鸡翅、蔬菜等特色类烧烤可以卖掉2000—3000串。烧烤店从中午11点经营到次日一二点，按平均每桌4人计算，再加上有的桌子重复坐人，客流量一晚上可以达到300多人。店主说，这段时间是一年中最赚钱的时间段。

　　DIY材料受追捧

　　天热的季节，除了去烧烤店，很多市民也喜欢自己动手烧烤食物，于是很多卖场的烧烤设备以及烧烤所需的原材料成了热销品。

　　走进香港路一家超市，在最显眼的位置摆放着各种野外休闲烧烤炉盘、不锈钢烧烤叉、串等，吸引了众多消费者驻足、购买。正在挑选烧烤炉的徐先生告诉记者，因为孩子太小，不能去啤酒城感受啤酒节的氛围，他准备买一些烧烤设备和材料，和朋友在自己家里开一个小型的啤酒节。最后徐先生挑选了一款价值349元的无烟烧烤炉。销售人员告诉记者，目前，外山烧烤炉、日式烧烤炉、便携式烤炉以及两款烧烤配件8件套十分热销。

　　在卖场冷柜旁，记者遇到了正在挑选半成品肉串的陈先生，“上周末，我约了几个朋友在我家搞了一次自助烧烤，连大人带小孩子一共十几个人，采购茄子、蘑菇、土豆以及海鲜和羊肉、火腿等肉类，切片后用自己买的细铁签子穿好，虽然很开心，腌制和穿串工作太累了。这不，我准备在超市买一些半成品的肉串回家试试，如果效果好下次就不用那么麻烦了。”

　　记者在市内多家大型卖场看到，眼下，各类烧烤设备和户外用品，都被商家放在显眼的位置。入夏以来，各商家烧烤设备和所需原材料的销售都有大幅度的提升。另外，由于很多市民有带食品去啤酒城的习惯，连日来，很多超市半成品的各种肉串在啤酒节开幕后的销售涨幅特别明显，宁夏路某超市销售人员告诉记者，他们超市每天能卖出近百斤肉串，比平日销售量增加了近3成。（王雷）