陈年月饼仍然光鲜动人 饼坚强引网友热议(图)

    “今天老婆收拾冰箱，在冷藏室里发现了一块去年的月饼，打开包装袋后，闻了闻味，正常……”近日，网友“shanshui”发表了一年不坏的月饼的帖子，引来了网友热议，记者对此事进行了调查。

    陈年月饼不坏惊坏市民

    网友“shanshui”在网上反映，他的妻子在清理冰箱时无意间发现了去年的一个月饼，但打开包装之后没有发霉变坏的气味，掐了一块尝了尝味道也比较正常

　　“shanshui”和妻子努力回忆，但就是没有想起月饼的牌子。记者获悉，这个月饼为蛋白莲馅的，所用的脱氧保鲜剂为东莞一家食品添加剂实业有限公司的，但月饼的塑料包装袋上只有一个金黄色的圆形流云标识，并不能明确看出厂家。 “谁敢吃这样的月饼，里面还不知道添加了多少防腐剂，我们家决定，不管广告说得有多好，今年我们不再买月饼了。 ”

　　超长保鲜月饼频频出现

　　记者了解到，长时间不坏的月饼已经不是新闻，据《重庆晚报》报道，今年7月份，重庆的陈女士在做清洁工作的时候发现自家角落里放着两个月饼，月饼盒上已经蒙了一层灰，但当把灰尘擦掉后，塑料盒中的两个月饼仍然很鲜亮，丝毫没有发霉的迹象。当把月饼切割开后，横切面上也没有任何霉斑。但月饼的出厂日期却是“2008年9月2日”，长达三年不坏，陈女士吓了一跳。

　　去年9月份，岛城市民孙先生买的一盒月饼放了两年仍然没有变质。

　　记者探访市场了解到，大部分的月饼保质期一般在40天左右，而营业员都表示如果低温密封保存，月饼到了保质期一般不会变质，但并不建议市民继续食用。

　　质监称与保存条件有关

　　据了解，今年6月份新出的《食品添加剂使用标准》对食品添加剂有了更加苛刻的限制，月饼中的添加剂也相应缩减，导致豆沙和莲蓉等难以保存的月饼受影响最大，保质期得以缩减。业内人士告诉记者，月饼保质期的长短，与水分含量、甜度和含油量的多少有一定关系，也与生产工艺和原料有关，很多企业都是等月饼冷却之后进行包装，但有的企业已经突破了这项技术难题，冷却到一定温度就可以进行包装，包装盒内的细菌更少，自然更不容易变质发霉。

　　记者咨询了我市质监部门，工作人员表示，月饼确实会有一些添加剂，其中包含防腐剂，但不论什么添加剂，都有严格的国家标准，月饼企业应按照这个标准执行。在近两年的抽检中，工作人员未发现我市的月饼生产厂家存在此类情况，添加剂含量都在限制标准之内。针对网友家中的月饼放置了一年还不坏，工作人员表示，冰箱冷藏柜内的温度比较低，比较适宜保存食物，且该月饼的包装密封较好，内部放有除氧剂，这是利于月饼保存的条件，但是不排除有防腐剂超标的可能。