改“抽检”为“逐头检测” 双汇严把食品安全关

自2011年3月15日央视新闻频道对河南“瘦肉精”事件进行报道以来，该事件引起了社会各界的广泛关注，同时也对国内肉制品加工行业造成了巨大冲击。作为中国最大的肉制品加工企业，双汇率先于行业内改生猪“抽检”为在线“逐头检测”，从源头严把食品安全关。

双汇调研：卢展工肯定双汇应对工作

第九届中国（漯河）食品博览会开幕之际，省委书记、省人大常委会主任卢展工专程来到漯河双汇集团总部调研并召开座谈会。

在调研过程中，卢展工对双汇集团的应对和整改工作给予了充分肯定。他指出，在应对瘦肉精事件的过程中，双汇集团经受住了严峻考验，经历了血与火的洗礼。我们感到欣慰的是，双汇集团在应对和整改过程中的把握和处理是比较好的。好就好在不推诿、不埋怨、不气馁。不推诿就是能够正视自身问题、不推卸责任，不埋怨就是不埋怨别人、不怨天尤人，不气馁就是遇到挫折不灰心丧气、关键时刻能够顶得住不懈怠。好就好在敢面对、敢揭短、敢担当。敢面对就是敢于迎着问题上而不是绕着矛盾走，敢揭短就是有什么问题就主动查找什么问题、积极解决什么问题，敢担当就是勇于改进工作、承担社会责任。

双汇：改“抽检”为“逐头检测”

鉴于现行的行业检验标准的现状，“瘦肉精”事件以来，双汇集团在行业内率先要求全国所有工厂全部改生猪“抽检”为“逐头检测”。

记者在双汇生产车间看到，双汇集团现在执行的措施包括两道检测，第一道按照国家农业部有关规定，按3%进行尿样抽检，每头猪检验时都使用盐酸克仑特罗、莱克多巴胺两种试纸；第二道检验：在屠宰生产线上进行“逐头检验”，如发现“瘦肉精”检测呈阳性，再进行机器(液相色谱串联质谱仪)检验。如果生猪的膀胱里确实没有尿液，就取肝样，直接进行机器检验。

不计成本  保障消费者食品安全

“成本与安全”历来是食品工程领域一道难以破解的谜题，随着技术的进步和人类社会的进阶，甚至有专家一针见血的指出“安全的食品是需要成本代价的”。

的确如此，业内人士以“瘦肉精”事件为例给记者算了一笔账，像双汇这样的企业，按目前每年屠宰3000万头生猪计算，每头生猪检测费用为10元，仅检测费一项双汇每年就要支出3亿元。而这个数字如果放在国内普通的肉制品加工企业身上，也绝不是能够轻易负担得起的。

对此，双汇集团为了确保食品安全，不计成本、不惜代价。在成本和安全这道选择题上，双汇毅然决然的选择了捍卫食品安全。

“为了确保食品安全不计成本，不惜代价”，双汇是这样说的，也是这样做的。毫无疑问，实施“瘦肉精”在线逐头检验后，双汇的产品将更加安全、放心。