好一家牛肉粉后厨曝光 用手捞粉苍蝇成堆(图)

青岛好一家牛肉粉后厨曝光

    好一家牛肉粉在青岛有15家店，大都集中在商业圈，很多人非常喜欢好一家的牛肉粉，但近日也有读者反映，好一家后厨卫生堪忧，并且多次吃出异物，为了一探究竟，记者卧底好一家，经历了从面试到工作的整个流程，亲眼看到顾客在粉里面吃出编织袋、沙子，还有因为吃生粉而退粉的事件发生，并且看到后厨种种乱象，记者真实地感受到，好一家的卫生情况，正如市卫生局对该店的《卫生状况监督公示》上写的一样，真的很“一般”。

    服务

    顾客吃出异物就换粉

    醋瓶漏醋“是个大问题”

    经过6月7日、8日的准备工作，记者在6月9日早上来到了位于漳平路上的好一家南京路分店，换上工作服之后，被安排收顾客吃完的餐盘。中午时段从11点到13点半是最忙的时候，往往这个时候，问题就会扎堆出现。一方面员工紧缺，工作繁忙的时候会将复杂工作简单化，另一方面员工看到的问题不一定会反映给领导，反映了领导也不一定解决，卫生状况自然很难保证。

    9日中午，一位顾客来到这家店，吃粉加醋时，醋瓶开始漏醋，弄到顾客的手上。这位顾客告诉记者：“好一家牛肉粉哪家店都有这个问题，特别是山东路上的那一家，所有的醋瓶都漏，咱这边也有很多，这是个大毛病，就不能换换瓶子吗？”记者了解到，这位顾客已经吃了两年好一家的粉。

    记者将此情况汇报给了店长孙先生，问道：“要不要换了醋瓶啊？”孙先生先是摇摇头，后来又说：“可能会解决吧。”然后就忙别的去了。6月10日记者看到，醋瓶还是老样子，试着倒了倒，还是漏。

    2个小时3人要求换粉

    6月10日上午，记者亲眼目睹了顾客吃出绿色的编织袋条，还有各种怪相。一个中午，就有3位顾客要求换粉。

    中午集中就餐时，一位在国美工作的小伙子带着女朋友来吃饭，刚坐到座位上就把记者叫了过去：“服务员，你们这是怎么回事？上次就不知道吃出个什么东西，这次又这样！”记者一看，里面有个大约手指宽长度的绿色塑料片。一位姓刘的老员工立马给这位顾客换了一碗。记者咨询一位姓张的员工时，他告诉记者：“应该是编织袋吧，也不知道后厨怎么弄的，把这个给人家上了。”

    随后，记者在整理餐盘的时候，一位坐在走廊头的中年顾客把记者叫了过去。“服务员，你们这个粉太硬了，咬不动啊？”记者看了看，餐盘上有几段咬了之后吐出来的粉，记者把此事反映给员工刘先生时，他过去给顾客换了一碗粉。

    过了一会，又一位坐在窗边的女士出于同样的理由，要求换粉，大概过了十分钟后，这位女士把记者叫了过去：“你去问问你们那个穿蓝衣服的经理，说给我换粉，现在还没有上来？”记者咨询后得知，这位女士同样表示粉硬，在记者催促下，终于给这位女士换了碗新的。从12点到下午2点，3位顾客提出了换粉要求。

    吃出头发照样换粉解决

    随后记者咨询一位老员工，为什么有些人会感觉粉硬时，得到的答复是：“粉没煮熟啊，煮熟了就软了，但是容易胀，过了头就不能用了，他们应该提前说要硬粉还是软粉的，有些人口味不一样。你也不用管，顾客叫你换你就换，有一次一个顾客也是这样，我连着给他换了两碗，不信他不满意，反正花的不是咱的钱，顾客满意没有意见就行了。”

    正在这时，记者看到，一位身穿紫色上衣的女士嘴里含着半口牛肉粉，还说“让一下让一下”，随后记者看到这位女士将粉吐到了垃圾桶里，记者问怎么了？这位女士说：“刚才吃到沙子了，一大粒沙子。”之后也没有说什么，吃完就走了。为什么这么多顾客吃出牛肉粉有问题呢？

    记者找到一位姓韩的员工，她是带记者干活的师傅，她告诉记者：“经常有顾客吃出头发来，这样的情况就要给他们换，咱也没有办法，吃出头发不是前厅的责任，遇到这种情况，一般顾客也会要求，只能给他们换碗新的，具体我也不清楚为什么老会这样，咱不是领导，干好自己的活就行了。”随后记者从多个员工的口中得知，顾客提出任何的问题，就只有一个解决的办法——换粉。