好一家牛肉粉后厨曝光 用手捞粉苍蝇成堆(图)

    卫生

    桌子和餐盘有层看不见的油

    餐盘有油差点把碗摔地上

    在体验的这两天，记者收餐盘时手里会有一块抹布，虽然这块抹布会经常洗，但是仍然擦不掉餐盘上的油。在6月9日上午，记者就看到3次，有几位顾客用餐盘端着牛肉粉走向座位时，碗顺着餐盘滑了过去，如果不是反应及时的话，很容易把碗摔到地上，原因就是餐盘上有层看不见的油。

    记者注意到，抹布上不干净有油，特别是在高峰期，餐盘收回后，上面往往有牛肉粉的汤或者辣椒酱，用抹布擦干净就堆了起来，然后放到后厨给新的顾客上餐，虽然餐盘上没有异物了，但是油还在。

    同样问题反映在餐桌上，好一家的餐桌往往会有一层油，也是由于抹布的原因 。“服务员，麻烦给擦一下桌子。”这是顾客经常提出的要求 ，因为很多人吃完饭后，会把汤弄到桌子上，这个时候只能用擦过餐盘的抹布擦桌子，异物是清理了，但是桌子上也有了一层油，所以很多顾客在服务员擦完桌子后，仍然会要求拿纸巾，自己再擦一遍。而这个问题在老员工看来“很正常”。

    没办健康证是“怕抽血”

    在一块工作的员工中，一位姓张的员工在聊天时不经意间透露，自己还没有健康证。“为什么不办健康证啊，我都办了，不是每个人都要办吗？”记者问道。这位姓张的员工告诉记者：“我怕抽血，不敢去办。”周围的员工都笑了。

    记者咨询后了解到，虽然大部分人都办了健康证，但是也有个别人没办。“你不是也没拿到健康证就来上班了？”一位老员工说记者，记者表示健康证就要办出来时 ，老员工告诉表示，还是有个健康证放心，“这是店里的规矩，不过执行的时候软点，和公司的利益又没什么直接关系。”

    记者在6月7日办理了健康证，但是到6月9日下午2点半才能领证，不过为了能让记者及早上班，在上午8点记者已经开始工作了，6月10日记者仍然没有出示健康证，还是照样工作，直到下班时店里的经理才对记者说：“你抓紧去领证，下次来的时候给我看看。”从打工体验开始到结束，记者都是在没有健康证的情况下工作的。

    打苍蝇也成专项工作

    记者刚开始工作时，被安排的工作竟然是打苍蝇，记者表示很不情愿：“是不是天天都要打苍蝇啊？”姓韩的员工告诉记者：“打苍蝇怎么啦？苍蝇这么多，客人来了也不好啊，苍蝇基本是天天打，这里面都是好吃的，苍蝇都往这里飞。”随后另外一个员工给记者解释说：“咱们这里后门是开着的，前门就有个门帘，顾客进来进去的苍蝇就飞进来了，外面的苍蝇多咱里面也跟着多了。”

    6月9日从8点到11点左右，除了吃饭的时间，记者打了很长时间的苍蝇，一共打死50多只。带记者的员工让记者拿着餐巾纸，把打死的苍蝇捏起来扔掉。但是记者看到，后厨里面也有很多苍蝇飞，工作人员还是各忙各的。“为什么后厨的苍蝇不用打呢？”记者问一位刚来的员工。“不是不用打，是不用你打。”

    果然过了一会，后厨的一位工作人员把记者的苍蝇拍要去，开始消灭后厨的苍蝇。

    记者看到，这位工作人员拿着苍蝇拍飞舞，一手拿着苍蝇拍打苍蝇，一手查着打死几只，打死的苍蝇只用苍蝇拍弄到地上，估计也就打了几只苍蝇就不打了，记者去后厨看了一下，里面一位老员工对记者说：“外面那么多苍蝇你不打，在这看什么看？”把记者训斥一番。