高端山药每斤18元 青岛市场频现高价菜比肉贵

青岛市场蔬菜价格上涨

　　早报讯 “蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”……上一轮的蔬菜价格上扬让青岛市民不止一次发出“菜比肉贵”的感叹。眼下，虽然菜价已经同比回落，又时值夏季蔬菜供应充足，可记者采访发现仍有两成蔬菜品种价格堪比肉价，一成蔬菜价格比肉还贵。

　　菜比肉贵，有多少消费者已经接受？菜价赶超肉价是消费市场变化的趋势吗？以后“菜比肉贵”会不会成为一个常态？记者就此展开采访。

　　市面

　　本周记者走访了岛城多家大型超市、农贸市场，比对肉菜价格。记者在山东路某大型超市采集到这样一组肉价，近期猪肉涨价较猛，带皮五花肉每斤13.8元，前小排11.5元，去皮后腿14.5元，精选里脊18.8元。鸡鸭肉相对便宜，翅中每斤19.5元，翅根每斤9.8元，鸡腿7.5元，鸡心7.5元，去皮鸡脖4.6元，半片鸭4.9元……

　　超市里，每斤一两元价位的便宜菜只有七八种， 1元以下的寥寥无几。这些便宜菜集中摆放在一起：白菜花每斤0.99元，土豆1.75元，长白萝卜0.55元，卷心菜0.75元，冬瓜1.19元，大白菜1.18元，青尖椒1.79元……

　　除了“大路菜”以外，别的蔬菜价格开始抬高：茼蒿每斤5元，空心菜4.68元，小西芹4.68元，蒜薹4.68元，西兰花3.48元，芋头3.78元，韭菜7元。这些菜价已经比鸡脖价格高了。比鸡腿贵的菜有不少。苦瓜每斤8元，七彩椒每斤8.9元，生姜每斤7.9元，山药7.68元，香菇7.7元，牛蒡8元。还有几种蔬菜比五花肉贵，比如香椿每斤13.9元，铁棍山药每斤18元……总体而言，约有两成蔬菜品种价格堪比肉价，一成蔬菜价格比肉还贵。

　　当然，记者采集到的这些价格还没有计算那些有机菜、无公害蔬菜，这些高价菜很多是起步就比肉价贵。“每个季节都有一部分蔬菜价格比肉贵，冬天更多。”该超市负责人告诉记者。

　　荤比素贵思维已改变

　　“传统习惯性思维下，总认为荤的应该比素的贵。这种观念现在已经改变了不少。”中山路悦喜客来购物中心超市经理栗女士说，近年来随着副食品市场的多元化发展，蔬菜的品种越来越多，一些精品菜、奢侈品菜涌向市场，直接推高了菜价。此外，遇到暴雨、大雪和干旱等异常天气，蔬菜价格难免会上涨。

　　记者采访了30多个市民。随机的采访显示，三成市民对 “菜比肉贵”持接受态度。“我到过国外很多国家，菜比肉贵是很常见的事。”青岛越洋移民刘经理说，蔬菜代表了健康饮食。要保持膳食营养就要食用多种蔬菜。因此，“一些反季蔬菜虽然贵，但还是要买着吃！比如现在香菇就因产量减少而涨价。”不过，还是有更多市民对菜价高过肉价不理解，认为这是价格上涨太快的不合理现象。“养猪比种菜麻烦多了，菜凭什么比肉贵呢？”今年60岁的马女士说，她一般只会买低价的时令蔬菜，很少买高价反季蔬菜、精品菜。

　　人工成本高助涨菜价

　　今后菜价会进一步超越肉价吗？业内专家对此有分歧。有的认为菜价超肉价是趋势，有的认为目前的价格格局短期内不会变化。

　　“推动菜价继续走高的是人工成本问题。”营销专家朱华江说，养猪、养鸡都可以做大规模、搞机械化养殖，用人少可降低成本。但蔬菜种植是做不到机械化操作的，特别是青菜等叶菜类，即使播种的时候能用机器，但采摘的时候也必须要用手工，需要消耗很大的劳动力。现在种菜的农民越来越少，一些蔬菜基地越来越难雇人种菜，“随着人工成本提高，菜价走高是大趋势。”

　　不过，市商务局蔬菜办张主任认为，部分蔬菜比肉贵是消费多元化的结果，总有一部分群体对喜欢消费精品菜、奢侈品菜，但这个比例是不会高的，只能占一小部分。张主任说，把高端菜和低端肉比，很容易得出菜比肉贵的结果，其实还应注意到市场还有很多高价肉、精品肉、品牌肉。（记者 刘文剑 摄影报道）