青岛崂山绿多系南方茶 杭州商人:每年发两吨货

　　“崂山绿茶”，盛夏将至，这四个字成为了很多青岛市民日常生活中不可或缺的元素，在岛城的大小茶叶市场中，崂山绿茶也是最为畅销的茶叶之一。然而这一切的背后，却隐藏着一条“南茶北调”的造假产业链，杭州市萧山所茶商赵先生就是其中的一个环节。“我现在每年都往青岛发两吨‘崂山茶’。”赵先生向记者透露说，青岛市场上有近一半的崂山绿茶，实际上是地地道道的南方绿茶。

　　家家都有几箱“崂山绿”

　　走进李沧区

　　而面对记者的提问时，几名茶商的回答也都如出一辙。在其中一家茶叶店内，女店主告诉记者，她销售的崂山绿茶都是崂山山区盛产的地道崂山绿茶，根据质量不同价格从50元一斤到400元一斤不等，但是当记者询问具体茶场地址时，这名女店主就无法回答了。

　　卖家也说不出有啥区别

　　在一家名为春望的茶叶店内，店主李先生拿出三份茶叶放在一个托盘里，他向记者介绍说，其中最贵的一份是今年开春的崂山绿茶，一斤要230元左右，相对便宜一点的是南方来的新茶，一斤要150元—160元，而最便宜的则是去年秋天剩下来的一些旧崂山绿茶，每斤只要七八十块钱。记者看到，这三份茶叶从外形、色泽和气味上，相差无几。李先生说，如果想分辨南方绿茶和崂山绿茶，还是要泡开了看茶水，单从茶叶本身是看不出什么差别的。

　　尽管二者差别不大，但价格却有不小的差距，同样是今年春天的新茶，记者看到崂山绿茶要比同等质量的南方绿茶每斤贵上几十元钱。

　　大半崂山绿都是“南方造”

　　“如果让我说实话，就不要登出我的名字，青岛可是我的主要市场。”赵经理是杭州市萧山所前开发区的一名茶商，当地的杜家茶叶市场是全国较大的茶叶集散地之一。赵经理说，记者看到的那些白箱子装的崂山绿茶，其实都是从南方发过来的南方绿茶，到了青岛换个名字是为了更好卖一些。

　　“一个地方喝茶一个口味，其实南方很多绿茶不比崂山绿茶差，但青岛人就认崂山茶。”赵经理说，与南方的传统茶叶产地相比，崂山茶场的生产规模和产量都非常小，而且起步也晚了很多，因此很多南方茶商都往青岛发炒好的绿茶，为了适应青岛这边的市场需求，就印上“崂山绿茶”的牌子，这在业内早已不是什么秘密了。赵经理称，光他旗下的茶业合作社，每年就要往青岛发两吨“崂山绿茶”。简单的，就是在打包箱上印几个字；复杂一点的，在炒制的过程中，就仿效崂山当地的炒制方式，力求馨香接近崂山本地绿茶。因为都属于绿茶，所以经过这样的处理之后，即便是经常喝茶的人也很难一下子分辨出来。

　　“现在青岛市场上，多了不敢说，最起码有一半的崂山绿茶是南方发过来的。”赵经理说，这里面比较好的是杭州茶叶，此外福建也是往青岛运送茶叶的主要地区。(记者 官华晨)

　　教你分辨崂山绿

　　天草园茶庄经理、山东省茶叶协会理事李志刚告诉记者，要分辨南方茶和崂山绿茶必须冲泡之后才能品尝鉴定。李志刚告诉记者，首先说外观来看，崂山绿茶因为炒作工艺特殊，所以看上去粗细不均，有细芽也有粗叶；而南方绿茶则相对粗细均匀，看上去更加精致。更主要的还是看冲泡的茶水，因为揉青的手法不同，崂山绿茶和南方绿茶的香味有很大差别，崂山绿茶首泡浓香，入口柔滑，有一股特殊的茶香；而南方绿茶香味要清淡许多，因为揉青手法，香味比较不容易泡出来，首泡只有淡香，在三泡时香味才充分溢出。