“得牧场者得天下”，是现代化生存背景下全球乳业竞争中赢取市场的一大真理。中国第一款“牧场奶”——蒙牛乳业旗下新晋力作“现代牧场”纯牛奶的成功热销，再次证明这一真理的实践指导意义。自3月面市后，“现代牧场”纯牛奶借力现代化牧场奶源的安全、高品质营养与口感优势，经过短短两个月的布局和口碑相传，在五一迎来销量爆发点，目前已雄踞新品市场，成为最具竞争力的中高端UHT牛奶。业内人士指出，“现代牧场”纯牛奶是蒙牛牧场化战略升级落下的关键一子，率先引领中国乳业迈向2.0时代。 牧场化是中国乳业发展的必然趋势 为真正实现乳品安全、把好品质关，国家已将牧场化建设要求纳入“十二五”战略规划。农业部公布的“十二五”规划对我国畜牧业发展提出了新目标：奶产量达到年产5000万吨，更高层次、更大规模地推进畜牧业生产规模化、标准化和产业化。同时，按照国家产业政策要求，新办企业新建项目要求自控奶源达到40%。这些硬性要求，使高标准的牧场化势在必行，并催促牧场化普及进度加速推进。 作为中国乳品巨头，蒙牛乳业集团在牧场建设方面具有绝对领先优势。截至目前，蒙牛在全国已拥有14座合作、参股的万头奶牛以上的牧场。蒙牛最新年报介绍，2010年在奶源建设上的投资超过7亿元，牧场奶源和养殖小区规模化奶源比例达70%以上，这成为全年实现主营收入破300亿的重要根基，接下来蒙牛还将加大牧场投入。“现代牧场”纯牛奶的推出，不仅是蒙牛全新牧场化战略升级的集中体现，更发挥着促动中国乳业迈进牧场化时代的引领作用。 现代牧场树国际化牧场标准范本 中国乳业的牧场的发展处于起始期，只有少量企业具有成规模、现代化、达到国际水准的先进牧场。牧场化发展过程中，国际化牧场的建设标准亟待建立。蒙牛“现代牧场”纯牛奶的诞生，不仅为市场提供全新品类“牧场奶”、充实了旗下牛奶矩阵，填补了国内乳业的空白，更重要的是，为保证牧场奶具有真正丰富的营养，蒙牛从乳牛的科学管控、健康培育、乳汁的智能汲取，到乳品品质的严格监控，都率先为国际化牧场建设标准提供了标准范本。 蒙牛现代国际化牧场的“四个标准化”是指：乳牛档案化、挤奶自动化、膳食结构化、品质国际化。从运用档案资讯追踪管理系统为每一头世界优良品种荷斯坦乳牛建立电子档案，详细记录其健康状况，到引入全球最大的转盘式挤奶和最先进的智能化机器人挤奶设备，优选乳牛泌乳高峰原奶，再到创建TMR全混合日粮喂养系统，对多品种优质牧草进行科学配比，从而实现奶牛的营养均衡，以及运用国际化现代牧场管理体系、中央化的监控及质量控制系统，严苛检测奶质，使牛奶中维生素和矿物质成分形成最佳配比，形成完美营养群，一系列努力打造出国际领先的现代化科技牧场。 现代牧场引领中国乳业迈入2.0时代 蒙牛“现代牧场”的诞生，不是一次简单的牛奶升级事件，而是标志着中国液奶整体品质获得提升，达到国际领先水平，以全新品类“牧场奶”带领中国乳业迈向2.0时代。 为改变目前中国原奶60%以上源自散户养殖的现状、规避奶源品质不可控的风险、保障乳品的品质安全，蒙牛正以领先的牧场化战略全面升级其牧场建设。蒙牛集团CEO杨文俊表示，未来5年蒙牛准备再建20－30座大型牧场，同时加强对收购原奶的质量监管，在行业内率先实现全部奶源的牧场化。蒙牛的目标是“世界牧场之王”。 《中国证券报》明确表示，兴建规模化养殖基地，打造完整产业链，可以有效规避食品安全风险和成本波动风险，是行业发展的大势所趋。有业内人士认为，目前已跃居世界乳业第16位的蒙牛，其多个具备国际化领先水准的现代化大规模牧场群，为同行的牧场化建设起到了重要示范作用，中国乳业摒弃散户养殖的落后方式，迈入国际化牧场的2.0时代，为期不远。 |