糖球会15种美食当选最具特色小吃

    糖球会15种美食当选最具特色小吃 岛城小吃只有“国足臭豆腐”入围

    早报讯 昨日，糖球会进入第6天，糖球会组委会组织举办糖球会特色小吃评选，早报微博粉丝和部分市民代表、微博网友作为评委现场品尝打分。根据销售人气和游客欢迎程度，海选入围的50多种小吃参加现场评选。最终，老北京爆肚、西班牙拉丁果、云南鲜花饼等15种特色小吃被评为最具特色小吃，其中本地小吃只有国足臭豆腐入围。

    “围脖”直播评选

    “每种小吃别吃多了，不然50多种小吃可没法全部品尝完。”上午10时，海云庵糖球会组委会会议室里散发出勾起人食欲的香味，50多种热气腾腾的特色小吃摆满圆形会议桌。原来，本届糖球会举办特色小吃评选，专门邀请了市民代表、微博网友和媒体记者当评委，2名早报微博粉丝也应邀成为评委。据介绍，现场参加评选的小吃是从糖球会的嘉禾路小吃街、台湾美食街、粤港美食街和中华美食街4条街区海选出来的。评选开始前，各家小吃摊主站在展台前，分别介绍自己小吃的历史渊源和特色。评选开始后，20多名评委围着会议桌边品尝边打分。期间，早报微博粉丝“天使”还拿出手机对参赛小吃拍照，即时将美食发到微博，让早报微博的粉丝们在网上“品尝”美味。

    本地小吃打了败仗

    评委们根据小吃的传统与创新、味感、质感、观感和营养卫生5个方面评分，经过1个多小时的评选，老北京爆肚、西班牙拉丁果、布列尼塔可丽夫、云南鲜花饼、台湾热狗棒、台湾车轮饼、台湾蚵仔煎、台湾金包银、港式烧麦、国足臭豆腐、小叮当铜锣烧、台湾花枝丸、兰香子饮品、武汉三鲜豆皮和长沙臭豆腐被评为本届糖球会最具特色小吃。其中，岛城本地品牌小吃只有国足臭豆腐入围。“真可惜，咱青岛的特色小吃怎么这么少。”网友“天使”看到评选结果遗憾地说，“咱青岛是个旅游城市，旅游六要素的吃住行游娱购，‘吃’字排在第一，可在自己家门口举办的节会却找不到多少像样的本地小吃。”

    本地小吃不便“走着吃”

    记者在糖球会小吃街现场看到，会场上到处弥漫着美食的诱人气味，江南龙须糖、天津狗不理包子、十八街大麻花、新疆烤馕饼、朝鲜族名吃打糕、广东叉烧肉……200多种小吃琳琅满目，而本地特色小吃只能见到王姐烧烤、国足臭豆腐等三四个摊位。“青岛以前评选过十大特色小吃，但这些小吃不太适合在节会上拿着边逛边吃。”从事餐饮行业30多年的刘师傅告诉记者，2005年青岛曾经评选出十大特色小吃，包括烤鱿鱼、酱猪蹄、海菜凉粉、辣炒蛤蜊、海鲜卤面、排骨米饭等10种小吃，这些特色小吃除烤鱿鱼外，基本都是要坐在桌边上吃，不方便边走边品尝。受此局限，岛城的小吃很难在节会小吃市场中成为主打。

    改良外地小吃走捷径

    “国足臭豆腐应该是个很好的样板，我们可以在外地小吃的基础上注入本地特点和营造品牌效应。”王师傅告诉记者，青岛是个移民城市，真正的本地小吃很少，因此商家应该走捷径：改良外地小吃，让其在岛城生根。王师傅说，臭豆腐是南方的特产，绍兴臭豆腐、长沙臭豆腐早已风靡全国，可青岛的业户去年借着国人对国足“球臭脚臭”的评论，创意性地开发出“国足臭豆腐”。“臭豆腐还是那个臭豆腐，可内涵变了。”由于这个品牌在老百姓心中很容易引发共鸣，因此受到消费者喜欢。

    （记者 赵健鹏 实习生 程泉摄影报道）